sumedangekspres – Cemilan Sehat Dan Mengenyangkan. Mango Sticky Rice.
Makanan ini merupakan dessert populer yang berasal dari Thailand.
Mango sticky rice terbuat dari ketan dan campuran santan, serta potongan mangga yang disajikan di bagian atas atau sampingnya.
Bahan:
– 300 gr beras ketan, cuci, rendam 4 jam atau semalaman
– 65 ml santan instan
– 275 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 3/4 sdt garam
Kuah santan:
– 65 ml santan instan
– 250 ml air
– 2 sdt tepung maizena
– 1/2 sdt garam
– 3 sdm gula pasir
– 1 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
– Buah mangga, potong-potong
– Wijen hitam sangrai
Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 15 menit. Sambil menunggu didihkan santan, air, garam dan daun pandan.
2. Tuang beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga meresap lalu kukus kembali selama 20 menit.
3. Campur semua bahan kuah santan di panci, aduk hingga tepung maizena larut. Didihkan sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
4. Sajikan ketan dengan kuah santan dan buah mangga lalu taburi wijen sangrai.