sumedangekspres – Resep Dan Cara Membuat Tahu Sumedang, Yang Enak makanan ini mengandung banyak protein nabati karena terbuat dari kacang kedelai.
Cocok menjadi santapan berbagai usia, apalagi untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan. Tahu bisa diolah dengan berbagai cara, seperti dibacem, dipepes, ataupun digoreng. Tahu yang digoreng paling terkenal adalah tahu sumedang.
Tahu adalah makanan yang berasal dari Tiongkok; dikenal dengan istilah doufu. Menurut William Shurtleff dan Akiko Aoyagi dalam “History of Tofu”, dokumen paling awal yang menyebutkan istilah doufu adalah Ch’ing I Lu, ditulis oleh T’ao Ku sekitar tahun 950 M.
Baca Juga:Sejarah Kerajaan Di NusantaraKerajaan Dan Prasasti Tertua Di Indonesia
Tahu dikonsumsi luas karena harganya lebih murah daripada daging kambing. Tahu kemudian menjadi populer di seluruh Tiongkok pada awal Dinasti Sung tahun 960 M.
Selain enak tahu juga mudah untuk di buat sendiri di Rumah.
Berikut resep dan cara buat tahu yang enak:
- 10 buah tahu putih
- 1 butir telur ayam
- 80 gr tepung terigu
- ¼ sendok teh baking powder
- 3 siung bawang merah, ulek halus
- 3 siung bawang putih, ulek halus
- kunyit 2 cm, ulek halus
- 1 sdm penyedap rasa
- Garam halus 1 sdt
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air putih bersih untuk rendaman
Cara membuatnya :
1. Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah adonan yang sudah disiapkan lalu tambahkan dengan garam halus, penyedap rasa, dan baking powder. Aduk merata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit lalu tuangkan pada wadah baru dan siram dengan secukupnya air. Aduk merata.
3. Bagi tahu putih sampai empat potong atau sesuai selera lalu letakkan pada wadah yang sudah berisi air bumbu. Siram-siram potongan tahu putih dan biarkan sejenak supaya meresap. Tiriskan.
4. Pecahkan telur dan tampung dalam wadah baru lalu kocok.
5. Ambil potongan tahu putih yang sudah bercampur bumbu dan celupkan pada kocokan telur kemudian masukkan ke dalam campuran tepung bumbu yang sudah dibuat tadi hingga melapisi tahu. Ulangi langkah ini sampai semua potongan tahu terbalur telur dan tepung bumbu.