Urap Sayuran Hijau Pedas Manis
Bahan:
- 1/4 kg kelapa parut
- 2 lembar daun salam
- Sayuran rebus
- 1/5 sdm gula putih
- 7 cabe merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- secukupnya Kencur
- 1/2 sdm garam
- 5 cabe rawit
- 1 blok gula merah
Cara Memasak
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, gula merah dan garam
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa aduk hingga merata
- Kemudian sangrai dengan api kecil kurang lebih selama 20 menit
- Campurkan bumbu urap dengan sayuran yang sudah di rebus
- Urap Urap Sayuran Hijau siap untuk di sajikan
Cah Jamur Tiram
Bahan:
– 250 gr jamur tiram
– 2 batang daun bawang, potong-potong
Bahan bumbu:
– 6 siung bawang putih, geprek
– 10 buah cabai rawit, potong serong
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kecap asin
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga:Nonton Drama Call It Love Episode 12 Subtitle Indonesia: Balas Dendam dengan CintaSpoiler Drama Delivery Man Episode 10 Sub Indo: Kondisi Ji Hyun Terungkap
Cara membuat:
1. Rendam jamur tiram dalam air panas selama 2-3 menit, peras airnya, dan cincang halus.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan air dan didihkan, tambahkan jamur dan cabai rawit.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap, dan kaldu dashi. Aduk rata dan bumbui sesuai selera.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan angkat, taburi dengan bawang goreng dan sajikan.
Udang Goreng Telur Asin
Bahan:
- 20 ekor udang segar
- 3 buah telur asin
- 100-125 ml susu uht full cream
- 1 buah bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 bawang daun
- 1 bungkus tepung serbaguna
- secukupnya kaldu bubuk ayam
- 1 buah jeruk nipis/lemon
- Minyak goreng
- 3 sdm margarin
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, buang punggungnya, cuci bersih. Tambahkan air jeruk nipis atau lemon.
- Buat tepung basah dan tepung kering untuk pelapis udang di wadah terpisah.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Lalu cincang halus daun bawang.
- Hancurkan kuning telur asin, tambahkan susu UHT setelah tercampur rata, tekstur sesuai selera.
- Panaskan minyak. Udang goreng dengan tepung serbaguna. Tiriskan setelah kecoklatan.
- Panaskan margarin. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tambahkan campuran kuning telur asin dan susu UHT setelah agak kering dan aduk.
- Kemudian tambahkan bumbu dan lada secukupnya. Campur lagi dan sesuaikan rasanya.
- Kemudian tambahkan udang bakar dan aduk kembali agar udang tercampur rata dengan saus telur asin.
- Terakhir masukkan daun bawang yang sudah diiris halus, aduk sebentar agar daun bawang tidak terlalu hancur, lalu matikan api. Udang dalam Saus Telur Asin siap disajikan.