sumedangekspres – Sambel Bakar adalah saus pedas yang merupakan salah satu bahan terpenting dalam masakan Indonesia. Berikut Resep Sambel Bakar!
Di antara berbagai jenis sambal yang tersedia, sambal bakar adalah salah satu yang paling menarik dengan rasa pedas dan nikmat yang unik.
Sambal Bakar memiliki khasiat yang unik karena sambal ini tidak hanya pedas tetapi juga memiliki aroma dan rasa yang berasal dari bahan yang dibakar. Mari pelajari lebih lanjut tentang Saus Sambal Panggang dan resepnya yang lezat.
Baca Juga:Kebaya Kutu Baru Eksis dari Masa Ke Masa Berikut Tips Agar Terlihat Ayu dan Anggun Menganakan Kebaya5 Rekomendasi Penginapan Murah di Cileunyi Dekat Tol Cisumdawu Istirahat Bareng Ayang Setelah Perjalanan Jauh
Apa itu Sambal Bakar? Sambal Bakar adalah sambal yang dibuat dengan cara disangrai atau dibakar beberapa bahan sebelum dihaluskan.
Bahan-bahan ini biasanya terdiri dari mata burung merah atau cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, manisan kacang, dan bumbu lainnya seperti garam, gula, dan terasi (udang olahan yang dibuang tulangnya).
Proses pemanggangan ini memberikan aroma dan rasa karamel yang khas pada sambal ini, memberikan cita rasa yang berbeda dari sambal lainnya.
Bahan-bahan:
– 15 buah cabai rawit merah (jumlah ini bisa disesuaikan tergantung seberapa pedas yang diinginkan)
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 tomat
– 4 biji kemiri
– 1 sendok makan terasi (opsional)
– 1 sendok gula
– 1 sendok garam
Bagaimana melakukan:
1. Panaskan wajan ceper atau teflon dengan api sedang-tinggi hingga cukup panas.
2. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan pandangan mata burung merah, paprika merah besar, bawang putih, bawang merah, tomat, dan manisan kacang. Goreng semua bahan tersebut hingga kering dan sedikit berubah warna. Panggang jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering.
3. Saat bahan sudah agak dingin, haluskan dengan blender atau alu.
4. Tambahkan terasi (jika menggunakan), gula pasir dan garam ke dalam bahan yang dihaluskan. Campur dengan baik.