3. Vitamin dan Antioksidan
Kimchi mengandung berbagai vitamin dan antioksidan yang penting untuk kesehatan fisik dan mental. Vitamin B kompleks yang terdapat dalam kimchi, seperti B12, dapat berperan dalam menjaga kesehatan saraf dan mengurangi risiko depresi. Antioksidan membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif yang dapat mempengaruhi fungsi kognitif.
4. Rasa yang Menenangkan
Kimchi memiliki rasa yang unik dan kompleks, yang dapat merangsang lidah dan memberikan sensasi kenikmatan. Makan dengan perlahan dan merasakan tekstur serta rasa kimchi dapat memberikan pengalaman makan yang lebih sadar dan menenangkan, yang pada gilirannya dapat membantu mengurangi stres.