sumedangekspres – Tahu kuning adalah makanan yang sangat populer di Indonesia karena rasa lezatnya. Mengonsumsi tahu ini secara rutin dapat meningkatkan kesehatan berkat kandungan nutrisinya, seperti protein dan kalsium. Tahu, yang terbuat dari biji kedelai, hadir dalam berbagai jenis di pasar Indonesia, termasuk tahu susu, tahu sutera, tahu putih, dan tahu kuning.
Proses pembuatan tahu kuning melibatkan perendaman dalam air kunyit, yang tidak hanya memberikan warna alami, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet. Ini menjadikan tahu kuning pilihan yang sehat dan menarik bagi banyak orang.
Kandungan Nutrisi di Dalam Tahu Kuning
Tahu kuning kaya akan nutrisi dengan setiap 100 gram mengandung:
– 80 kalori- 4,7 gram lemak- 1 gram karbohidrat- 11 gram protein- 223 miligram kalsium- 183 miligram fosfor- 58 miligram magnesium- 51 miligram kalium- 3,4 miligram zat besi- 1 miligram zinc
Baca Juga:Rekomendasi Hair Tonic yang Tersedia di ApotekRekomendasi Body Scrub Produk Perawatan Kulit yang Berfungsi untuk Mengangkat Sel Kulit Mati dan Kotoran
Selain itu, tahu kuning mengandung kurkumin, vitamin C, vitamin B1, B2, B3, equol, asam amino, dan isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiradang, serta dapat meniru kerja hormon estrogen.
Manfaat Tahu Kuning untuk Kesehatan
1. Mencegah Kanker: Kandungan isoflavon dan kunyit dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker payudara. 2. Menjaga Kesehatan Jantung: Serat, protein, dan isoflavon dalam tahu kuning dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. 3. Mencegah Osteoporosis: Tingginya kalsium dan magnesium mendukung pembentukan tulang yang kuat dan mencegah pengeroposan tulang. 4. Mengatasi Radang Sendi: Kunyit dalam tahu kuning dapat meredakan gejala radang sendi seperti nyeri dan bengkak. 5. Mencegah Diabetes: Rutin mengonsumsi tahu kuning dapat menurunkan kadar gula darah dan insulin. 6. Meningkatkan Kemampuan Otak: Isoflavon dapat meningkatkan daya ingat dan fungsi otak. 7. Mencegah Demensia: Konsumsi tahu kuning dapat membantu mengurangi risiko demensia dan Alzheimer. 8. Mengobati Gejala Menopause: Isoflavon dapat meredakan gejala menopause, seperti hot flashes dan perubahan mood. 9. Menurunkan Berat Badan: Dengan protein tinggi dan karbohidrat rendah, tahu kuning dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
Cara Mengolah Tahu Kuning
Tahu kuning dapat dibeli di pasar dan disimpan dalam air bersih di kulkas. Gantilah air rendaman setiap hari, dan simpan selama 3-5 hari. Tahu kuning dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti semur, pepes, atau botok.