SUMEDANG ESKPRES- Ingin tau apa itu Yuyu dan lezatnya Yuyu. Penasaran? Simak guys..
Di tengah hiruk-pikuk kehidupan modern dan gemerlapnya kuliner kota, ada satu cita rasa sederhana yang mampu membangkitkan kenangan masa kecil di pedesaan olahan yuyu, si kepiting sawah yang dulu mudah dijumpai di parit, pematang, atau sungai kecil di belakang rumah.
Yuyu, atau kepiting air tawar, merupakan hewan kecil yang hidup di sawah dan sungai dangkal. Meski bentuknya mungil, rasa dagingnya begitu gurih dan khas.
Baca Juga:Viral Remaja Gorengan Demi Menjadi TNI: Antara Cita-cita, Ketekunan, dan RealitaYuyu Sang Penjaga Sungai Yang Sangat Di Rindukan
Bagi masyarakat pedesaan, yuyu bukan sekadar bahan makanan, tetapi juga simbol kesederhanaan dan kedekatan dengan alam.
Saat musim panen tiba, anak-anak sering terlihat bermain sambil menangkap yuyu di pinggir sawah aktivitas yang kini mulai jarang dijumpai.
Olahan yuyu memiliki beragam cita rasa, tergantung daerah dan kebiasaan setempat. Di beberapa desa di Jawa Barat, misalnya, yuyu biasa dimasak sambal goreng yuyu atau yuyu bakar pedas manis.
Sementara di Jawa Tengah, yuyu sering dijadikan rempeyek yuyu atau sayur lodeh yuyu yang menggoda selera. Aromanya yang khas saat dimasak di atas tungku kayu, berpadu dengan sambal terasi dan nasi hangat, menghadirkan sensasi makan yang benar-benar menggugah nostalgia.
Lebih dari sekadar makanan, olahan yuyu menyimpan nilai budaya dan kenangan masa lalu. Banyak perantau yang mengaku, setiap kali mencium aroma masakan yuyu, mereka seolah kembali ke masa kecil duduk di dapur bersama ibu, menunggu santapan sederhana namun penuh cinta.
Rasa gurihnya menjadi pengingat bahwa kebahagiaan sering datang dari hal-hal yang sederhana, termasuk sepiring yuyu goreng yang dimakan bersama keluarga di teras rumah.
Sayangnya, populasi yuyu di alam semakin berkurang akibat perubahan lingkungan dan penggunaan pestisida di sawah. Padahal, yuyu berperan penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem air tawar.
Baca Juga:Lebih dari Pasta Gigi: Darlie, Teman Setia SenyummuDalie : Senyum Cerah, Hari Ceria
Melestarikan habitatnya bukan hanya soal menjaga kuliner tradisional, tetapi juga menjaga warisan alam yang telah menjadi bagian dari identitas pedesaan Indonesia.
Yuyu bukan sekadar lauk ia adalah kenangan, rasa, dan cerita tentang kampung halaman. Setiap gigitan mengingatkan kita bahwa di balik kesederhanaan, selalu ada kehangatan yang tak tergantikan.