Pembungkusan dan Pengukusan
– Siapkan Daun: Ambil selembar daun pisang yang sudah dilemaskan.
– Beri Alas: Letakkan selembar daun salam sebagai alas di atas daun pisang.
– Bungkus Adonan: Ambil 2–3 sendok makan adonan, letakkan di tengah daun pisang. Tambahkan satu atau dua cabai rawit utuh di atasnya jika suka lebih pedas.
– Sematkan: Bungkus adonan seperti membuat pepes, lalu sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi/biting. Lakukan hingga adonan habis.
Baca Juga:Rahasia Manfaat Daging Yuyu untuk Kesehatan: Dari Protein Desa hingga Pengobatan TradisionalSejarah untuk Yuyu menjadi Kuliner: Dari Hama Sawah ke Warisan Rasa Nusantara
– Kukus: Panaskan dandang atau alat pengukus. Masukkan bungkusan pelas yuyu. Kukus selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam hingga matang sempurna dan bumbu meresap.
Penyajian
– Angkat pelas yuyu dari kukusan. Pelas yuyu bisa langsung dinikmati selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pauk lainnya.
– Untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih maksimal, Anda juga bisa memanggangnya sebentar di atas bara api atau teflon setelah dikukus.
Pelas Yuyu adalah hidangan yang menjanjikan pengalaman rasa otentik. Selamat mencoba dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia!