3. Surabi: Si Panekuk Tradisional dengan Aroma Tungku
Surabi, atau serabi khas Sunda, adalah kue panekuk tebal yang menawarkan dua pengalaman rasa ekstrem: manis dan gurih pedas.
Kunci kelezatan Surabi terletak pada cara masaknya, yaitu menggunakan adonan tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat. Proses ini menghasilkan aroma beras yang khas dan permukaan yang sedikit gosong (smoky).
Kamu dapat memilih Surabi tradisional yang disajikan dengan kuah kinca (gula merah cair) yang manis dan legit, atau Surabi gurih dengan topping pedas seperti Surabi Oncom yang populer, atau bahkan Surabi modern dengan topping keju dan cokelat.
4. Ubi Cilembu Bakar: Manisnya Alami dari Tanah Sumedang
Baca Juga:Bupati Dony Lepas Peserta Fun Walk Dalam Rangka HUT KORPRI dan HUT DWP 2025Aspirasi Warga Dijawab, Wamenhut Percepat Perbaikan Jalan di Sumedang
Meskipun Ubi Cilembu sering dijadikan oleh-oleh, kehadirannya di pinggir jalan, terutama yang dijual dengan cara dibakar atau dipanggang dalam oven tanah liat, menjadikannya salah satu jajanan kaki lima favorit.
Ubi ini dijuluki “Ubi Madu” karena saat dipanggang sempurna, ia akan mengeluarkan cairan karamel manis alami yang lengket. Rasa manisnya murni dan legit.
5. Aneka Olahan Oncom Khas Sumedang
Oncom adalah makanan fermentasi yang umum di Jawa Barat, dan di Sumedang, oncom menjadi bahan dasar berbagai jajanan kaki lima gurih.
Oncom sering dijual sebagai pendamping lauk, oncom bakar yang diolesi bumbu pedas manis ini memiliki aroma yang menggugah selera.
Camilan renyah gurih berbentuk bulat atau kotak yang terbuat dari singkong dan parutan kelapa, dengan cita rasa oncom atau bumbu pedas.
6. Soto Bongko: Sensasi Soto Berkuah Kari
Bukan soto biasa, Soto Bongko adalah kuliner kaki lima berkuah yang sangat populer di Sumedang dan banyak dijajakan di sekitar alun-alun atau pasar.
“Bongko” di sini merujuk pada lontong besar yang menjadi karbohidrat utama. Campuran lontong, tauge, potongan tahu, dan kerupuk, disiram dengan kuah santan kaldu ayam yang kaya akan bumbu kari ringan. Rasa gurihnya yang khas, disajikan hangat, menjadikannya pilihan sempurna.
Baca Juga:Bupati Dony Sampaikan Permohonan Izin Ke Wamenhut soal Relokasi Jalan SurianWabup Fajar Dorong Monitoring Door to Door dan Data Real Time
Jalan-jalan ke Sumedang tak akan lengkap tanpa berhenti sejenak, mencium aroma gorengan Tahu Sumedang yang khas, atau menikmati manis legitnya Ubi Cilembu. Jajanan kaki lima ini bukan sekadar pengisi perut, tetapi juga cermin kekayaan kuliner Sunda yang sederhana, namun memuaskan.