SUMEDANG EKSPRES.COM – Berikut Sumeks ulas resep rawon yang merupakan masakan khas rumahan Jawa, Selasa (14/12/2020).
Bahan:
– 1/2 kg daging sapi.
– 2 batang serai geprek.
– 1 ruas jahe dan laos geprek.
– 3 lembar daun jeruk.
– 2 lembar salam.
– 1 batang daun bawang potong-potong.
– 1, 5 l air.
– 1 sdm gula.
– 1 sdm garam.
– 1/2 sdm kaldu sapi bubuk.
– 1/2 sdt merica bubuk.
– 1 sdt jinten bubuk.
Bahan bumbu halus:
– 6 siung bawang putih.
– 4 butir bawang merah.
– 3 butir kemiri sangrai.
– 1/2 sdt ketumbar.
– 3 buah kluwek.
– 2 cm kunyit.
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1 menit, untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.
3. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk, salam, serai, laos dan jahe.
Baca Juga:10 Inspirasi Menu Masakan Harian untuk KeluargaChord Gitar Kartonyono Medot Janji – Denny Caknan dari Kunci Gitar C
4. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica, kaldu dan jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.
5. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.
Sekian resep rawon dari Sumeks, semoga membantu bunda dalam memasak.