sumedangekspres- Resep cobek belut, enak banget, makanan khas sunda yang sudah banyak dinikmati kelezatannya oleh banyak orang, untuk kalian yang penasaran bagaimana proses pembuatannya cobek beluk dan sangat khas sekali.Â
Resep cobek belut, enak banget, makanan khas Jawa Barat dengan bahan dasar belut. Masakan ini menjadi salah satu masakan daerah yang banyak digemari karena keunikan dan kenikmatan rasanya. Yang membuat resep ini unik salah satunya adalah pembuatan dan penyajian yang menggunakan cobek dengan bahan bumbu terasi.
Yang suka dengan ikan belut tentu bisa mencoba membuat menu ini di rumah. Sesekali kita menyajikan belut dengan variasi yang berbeda. Dengan seperti itu maka menu yang dihidangkan tidak akan membosankan.
Baca Juga:Resep Jamur Enoki Crispy, Bikin Nagih!Cara Mudah Membuat Makaroni Bantet!
A. Bahan dan Bumbu
Bahan utamanya ya belut. Tapi cari yang segar ya. Pilih ukurannya yang sesuai selera. Jangan terlalu kecil atau besar. Kalau terlalu kecil dagingnya sedikit. Kalau terlalu besar juga biasanya rasanya juga kurang mantap. Kalau bisa cari yang alam, jangan yang dari budidaya.
Belut alam rasanya lebih gurih. Lebih sehat juga. Ya sudah, tidak perlu panjang lebar mari langsung saja kita siapkan bahan-bahan untuk membuat cobek belut jawa barat ini. Bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu yaitu sebagai berikut:
½ kg belut
2 ruas kencur, haluskan
5 buah cabe rawit, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt terasi, haluskan
1 ½ sdt garam, haluskan
1 sdm gula putih ./ merah, haluskan
¼ gelas air matang
5 tangkai kemangi, ambil daunnya
Meski bahan-bahan diatas sepeprtinya terlihat biasa saja namun nanti setelah diproses maka tidak akan terlihat biasa karena sudah banyak yang telah membuktikan ke khasan rasa yang dimiliki masakan ini.
B. Cara Membuat Cobek Belut
Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas dan dirasa lengkap, saatnya kita mencoba untuk menerapkan resep spesial ini. Mari ikuti langkah demi langkah cara membuat cobek belut dibawah ini.
Bersih belut, cuci, lalu tiriskan.
Bakar belut hingga matang lalu ambil daging belut (suwir-suwir) dan buang tulangnya.
Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan belut lalu aduk sampai merata.