– 500 ml air untuk merebus boba
Cara membuat:
1. Campur nutrijell, tepung tapioka, dan garam.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
3. Bentuk bola-bola kecil.
4. Beri taburan tepung tapioka agar tidak lengket saat direbus.
5. Rebus hingga mendidih
6. Masukkan boba, masak hingga 10-15 menit.
7. Tiriskan.
3. Boba praktis.
Boba :
– 100 gr (10-12 sdm) tepung tapioka (sisihkan 2 sdm untuk bahan uleni)
– 2 sdm brown sugar atau cokelat bubuk
– Garam sejumput
– 60-70 ml air
Bahan sirup:
– Air secukupnya
– Brown sugar atau cokelat bubuk secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan tepung tapioka 10 sdm ke dalam teflon, tambahkan air mendidih, garam, dan brown sugar/cokelat, aduk. Masak menggunakan api kecil sampai semua bahan tercampur rata (adonan akan lengket).
2. Campurkan adonan basah ke 2 sdm tepung tapioka yang tidak dimasak, uleni sampai kalis (mengkilap) dan bisa dibentuk.
3. Bulatkan sesuai selera dan taruh sedikit tepung tapioka pada wadah agar bulatan tidak lengket satu sama lain.
4. Rebus boba pada air mendidih, angkat dan tiriskan. Rendam boba ke dalam air es agar kenyal, tiriskan kembali.
5. Masak kembali boba dengan sirup (air dan brown sugar) sampai mengental. Boba siap dikreasikan dengan berbagai minuman.
4. Boba pearl.
Baca Juga:Cara Membuat Dimsum Mudah untuk Malam Tahun BaruSinetron Aura dengan Soundtrack Lagu Keisya Levronka “Tak Ingin Usai”
Bahan:
– 200 gr tepung tapioka
– 1 bungkus nutrijell plain
– 10 gr cokelat bubuk
– 2 sdm brown sugar
– 1 sdt pasta moca
– 160 ml air hangat
Bahan rendaman boba:
– 100 ml air
– 300 gr Brown sugar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan (kecil-kecil), gulingkan ke tepung tapioka agar tidak menyatu satu sama lain.
3. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan air ke dalam panci sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi, masak sampai matang (boba mengambang).
5. Tiriskan, masukkan boba ke dalam air es supaya tidak menyatu satu sama lain.
Cara membuat bahan rendaman boba:
1. Masak air dan brown sugar, masukkan boba yang sudah matang.
2. Masak sampai airnya agak menyusut.
3. Boba brown sugar siap disajikan untuk topping.
5. Homemade boba.
Bahan:
– 100 gr tepung tapioka
– 45 gr gula aren (light brown sugar)