Minyak untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri sangrai
4 cm jahe
8 buah cabai merah keriting
1 sendok makan garam
3 sendok makan gula merah .
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bahan perendam yakni kunyit, bawang dan garam dengan 800 ml air. Biarkan ayam selama 30 menit hingga bumbunya meresap.
2. Setelah ayam direndam, haluskan bumbu yang dihaluskan lalu tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam beserta dengan air rendamannya, aduklah hingga merata.
Baca Juga:Cara Membuat Tahu SumedangSejarah Kerajaan Di Nusantara
Masak daging ayam ini hingga dagingnya benar-benar empuk. Salah satu ciri daging yang sudah empuk adalah air untuk memasak sudah habis.
Jika dagingnya masih juga belum empuk, bisa tambahkan air lagi hingga benar-benar empuk.
3. Siapkan bara api untuk membakar ayam yang sudah direbus. Baka dengan diolesi sisa bumbu untuk merebus hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
4. Sajikan ayam bekakak ayam dengan nasi putih, sambal terasi dan juga lalapan.
Sebenarnya masih banyak lagi 5 Resep Makanan Sunda yang tak kalah nikmat, namun sepertinya kali ini cukup itu dulu ya.
Bagi yang penasaran dengan rasanya bisa mencoba mempraktikkan aneka resep diatas, semoga bermafaat dan menambah kreatifitas dalam memasak untuk keluarga.