2. Brownies Kurma
Bahan-bahan:
- 8 buah kurma
- 3 butir telur
- 200 gram cokelat masak
- 120 gram terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 80 gram gula palem
- 70 gram mentega
- 50 gram butter
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- chocochip/almond/kacang kenari secukupnya sesuai selera.
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas kurma, pisahkan daging dari bijinya dan potong kecil-kecil
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat
- Olesi loyang dengan mentega ringan, lalu lapisi dengan kertas roti dan olesi sedikit lagi, sisihkan
- Ambil panci lalu lelehkan mentega, masak mentega dan coklat dengan api kecil sambil diaduk hingga rata.
- Kemudian keluarkan massa dari oven, lalu tambahkan campuran gula aren ke dalam massa dan aduk dengan pengocok hingga halus.
- Kemudian tambahkan telur dan aduk lagi dengan pengocok sampai tercampur rata
- Kemudian tambahkan tepung terigu, baking powder, dan bubuk kakao ke dalam campuran dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Jika sudah, tambahkan kurma dan blender lagi hingga halus
- Jika sudah siap, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan taburi dengan chocolate chip/almond/walnut sesuai selera.
- Panggang adonan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit atau hingga adonan matang
- Periksa adonan dari waktu ke waktu saat dipanggang dengan cara menusuk bagian tengah adonan dengan lidi atau lidi lainnya untuk memastikan adonan tidak lengket.
- Jika sudah, adonan sudah siap dan bisa dikeluarkan dari oven
- Keluarkan brownies perlahan dari loyang dan diamkan beberapa saat hingga brownies dingin
- Potong-potong brownies sesuai selera dan brownies siap disantap.
3. Puding Kurma Kukus
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 50 gram kurma
- 1 sdm makan mentega yang sudah dilelehkan
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm madu
- 1/2 sdm gula pasir
- 250 ml susu putih cair tawar.
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas kurma, pisahkan daging dari bijinya dan potong kecil-kecil
- Panaskan pengukus
- Ambil wadah, masukkan semua bahan ke dalam wadah dan campur dengan shaker atau blender hingga semua bahan tercampur rata dan kurma menjadi halus.
- Jika sudah, tuang adonan ke dalam panci atau piring panas dan kukus selama 15-20 menit.
- Setelah selesai, keluarkan puding dan diamkan sebentar atau masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
- Jika sudah dingin, puding kurma kukus siap disantap.