sumedangekspres – Berikut Resep Rawon Khas Provinsi Jawa Timur, Dijamin Bikin Ketagihan!
Rawon daging sapi adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu dan rempah rempah tertentu, salah satunya adalah kluwek yang memberikan rasa khas dan warna hitam pada kuah rawon tersebut.
Biasanya rawon daging sapi disajikan dengan pelengkap seperti nasi, ketupat, lontong, serta tauge, irisan daun bawang, dan sambal sebagai rasanya penyedapnya.
Baca Juga:Resep Surabi Oncom Khas Jawa Barat, Penghangat Ketika Hujan dan Teman Kopi HitamResep Kue Balok Coklat Spesial Keju Cheedar, Cemilan Enak Untuk Teman Ngeteh
Rawon daging sapi sangat populer di provinsi Jawa Timur, khususnya di kota Surabaya, dan menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia.
Jika kamu tertarik untuk mencoba rawon tetapi jauh dari rumah kamu silahkan baca sampai selesai resep dibawah ini yaa…
Bahan bahan :
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
Bahan bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- 2 buah kluwek, kukus dan haluskan
- 3 butir cengkeh
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
Langkah pembuatan :
- Langkah pertama, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Setelah itu kamu tambahkan potongan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Selanjutnya tuangkan air secukupnya dan tambahkan garam, aduk rata.
- kemudian kamu masak daging hingga empuk dengan api sedang selama 2-3 jam. Tambahkan air lagi jika kuah sudah mulai berkurang.
- Setelah daging empuk, tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
- Cicipi dan tambahkan gula merah sesuai selera.
- Sajikan rawon dengan ketupat, tauge, dan irisan daun bawang di atasnya.
Nah itulah artikel seputar Resep Rawon Khas Provinsi Jawa Timur, Dijamin Bikin Ketagihan!