sumedangekspres – Kwetiau goreng Medan adalah hidangan khas dari Medan, ibu kota Provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Ini dia Resep Kwetiau Goreng Medan.
Dikenal dengan rasa yang kaya dan beragam, kwetiau goreng Medan telah menjadi favorit di antara para pecinta kuliner.
Cara Membuat Kwetiau Goreng Medan:
- Rebus kwetiau basah dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau penggorengan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan daging ayam dan babi, tumis hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Angkat daging dan udang dari wajan, sisihkan sementara.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi dan tuangkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga telur matang dan berbutir.
- Masukkan kembali daging dan udang yang sudah dimasak ke dalam wajan.
- Tambahkan wortel, daun bawang, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata semua bahan.
- Terakhir, masukkan kwetiau basah yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya dan pastikan kwetiau tercampur dengan baik.
- Masak kwetiau goreng Medan selama beberapa menit hingga semua bahan terasa matang dan tercampur sempurna.
- Angkat dan hidangkan kwetiau goreng Medan panas dengan taburan bawang goreng sebagai hiasan.