sumedangekspres– Resep capcay enak dan gurih, agar dapat menikmati capcay goreng yang gurih, kamu nggak perlu membelinya di restoran, karena membuat capcay sendiri di rumah cukup mudah.
Selain hemat, membuat capcay goreng sendiri di rumah juga jauh lebih sehat, karena kamu bisa menjamin kebersihannya. Dengan porsi yang banyak, menu satu ini bisa dinikmati menjadi hidangan keluarga saat makan siang atau makan malam.
1. Capcay goreng.
Bahan:
– 1 ons fillet dada ayam, iris
– 1 ons udang sedang, bersihkan
– 1 buah kembang kol
– 2 buah wortel, iris serong
– Jagung muda secukupnya, iris serong
– Kol secukupnya
Pelengkap (bebas, sesuai selera):
– 5 bakso sapi, belah jadi 4
– Kekian secukupnya
Bumbu:
– 3 bawang putih geprek
– 1 bawang prei, iris serong
– 1 sdm Kecap asin
– 1 sdm Kecap raja rasa
– 1 sdt Kecap ikan
– Garam, penyedap, merica
Cara membuat:
1. Rebus wortel dan kol 1/2 matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan prei sampai wangi, masukkan ayam dan udang, aduk lagi.
3. Lanjut masukkan angciu, lanjut kecap dan bumbu-bumbu, aduk rata, tuang air.
4. Masukkan semua sayur, aduk dan koreksi rasa.
5. Masukkan bakso dan kekian, kentalkan dengan tapioka, angkat.
2. Capcay goreng nyemek.
Bahan:
– 1/4 udang
– 1/2 bunga kol putih
– 1/2 sawi putih besar
– 1 ikat sawi hijau
– 1 butir telur
– 1 sdm saus tiram
– 3 saus tomat
– 2 saus cabai
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt kecap manis
Bumbu halus:
– 1 siung bawang merah
– 3 bawang putih
– 2 kemiri sangrai
– Garam, lada, gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, aduk-aduk masak sebentar.
2. Masukkan udang, masak sebentar. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap asin, kecap masak sebentar.
3. Masukkan air satu gelas, masak sampai mendidih.
4. Masukkan sayuran, masak sampai air menyusut. Cicipi dan sajikan.
3. Capcay goreng rumahan.
Baca Juga:Lagu Kamu Makannya Apa…Daya Tarik yang Menarik Gunung Tampomas Sumedang!
Bahan:
– Wortel
– Kol
– Kembang kol
– Sawi hijau
– Buncis
– Jamur kancing
– Jamur kuping
– Daging dada ayam fillet
– Bakso
– Larutan maizena
– Minyak sayur
Bumbu:
– 2 siung bawang putih, cincang
– Saus tiram
– Kecap asin
– Kecap ikan
– Minyak wijen
– Garam
– Lada bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dengan minyak secukupnya.