sumedangekspres – Resep Fish Ball, kalian bingung membuat masakan yang bisa dijadikan cemilan juga, cobalah resep bakso ikan tenggiri ini ala singapura.
Anak-anak pasti suka fish ball, apalagi dijadikan teman makan mie kuah, maka tidak ada slahnya kalian mencobanya di rumah pastinya bakal ketagihan apalagi mempunyai tekstur kenyal dan gurih.
Untuk membuat bakso ikan, sangat penting memperhatikan kualitas bahan yang akan digunakan, pilihlah ikan yang segar untuk menghasilkan bakso yang enak dan baik untuk kesehatan.
Daripada cuma membayangkan, yuk simak ulasan lengkap resep berikut ini!
Baca Juga : Resep Mie Kocok Khas Bandung Jawa Barat, Bahan Simpel dan Mudah Didapatkan
1. 1 kg daging ikan tenggiri
2. 3 sdt baking powder
3. 8 sdm tepung sagu
5. 1 sdt bubuk bawang bombay
6. 1 sdm garam
7. 1/2 merica
8. 2 sdm gula
9. 1 sdm kaldu bubuk / penyedap
10. 280-300 air dingin
11. es batu + air untuk merendam
Cara Membuat :
- Kerik daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut ke atas,dengan gerakan searah, dan pastikan tidak ada tulang yang terbawa.
- Masukkan daging ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam, lalu giling hingga halus.
- Pindahkan adonan ikan ke dalam mangkuk, kemudian mixer menggunakan paddle, dan tambahkan baking powder, maizena atau tepung sagu, putih telur, merica, juga penyedap.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap, atau bisa juga dicoba menaruh adonan dalam air es, dan jika sudah mengambang, tandanya adonan sudah siap digunakan.
- Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, kemudian letakkan adonan di dalam air es.
- Rendam bakso di dalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan.
- Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengambang dengan api sedang atau kecil, kurang lebih 5 sampai 7 menit.
- Kemudian bilas bakso dengan air bersih.
- Bakso sebanyak 45-50 pcs siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera.
Baca Juga : Daftar Jajanan Terenak Sumedang Jawa Barat, Favoritmu Masuk Daftar Gak Nih?
