sumedangekspres – Cemilan TOSACI, dikenal sebagai cemilan khas kota Tegal, Jawa Tengah, tahu sosis aci diolah dari bahan-bahan dasar seperti tahu, aci, sosis dan bumbu.
Kebanyakan, tahu aci sosis dimasak dengan cara digoreng agar menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Nggak hanya digoreng, tahu aci sosis juga ada yang dimasak dengan cara dikukus. Sehingga, tahu aci lebih lembut dan cenderung berair.
Baca Juga:Resep Rendang Daging Sapi Yang Nikmat Dan EmpukResep Ubi Aroma Crispy
Tetapi, tahu aci sosis tetap nikmat dihidangkan dengan cara apapun, apalagi jika ditambahkan dengan saus cocolan maupun kuah.
Tahu aci cenderung mirip dengan tahu isi, hanya isiannya yang berbeda. Jika biasanya tahu isi diisi dengan sayuran, tetapi resep yang sekarang diisi dengan sosis.
Tahu aci menggunakan adonan tepung tapioka atau sagu. Nggak hanya itu, tahu yang dikombinasi dengan aci juga bisa diolah dengan cara terbalik, seperti tahu walik.
Banyak sekali kreasi tahu aci yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan.
Nah, kalian penasaran dengan rasanya? Daripada cuma membayangkan, yuk simak ulasan lengkap resep berikut ini!
Cara Membuat :
- Potong tahu menjadi 4 bagian, lalu goreng tahu sampai matang.
- Potong tahu menjadi 2 bagian sama rata membentuk segitiga. Lalu keluarkan isi tahu kemudian balik.
- Campurkan semua bahan adonan aci, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Potong sosis kecil-kecil.
- Isikan adonan kedalam tahu, lalu tambahkan sosis diatanya kemudian timpa dengan adonan lagi.
- Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang.
- Jika sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
- Blender cabe merah, cabe rawit, bawang putih dengan 200 ml air sampai halus.
- Lalu masukan kedalam wajan dan tambahkan garam, micin, dan gula pasir masak sampai mendidih.
- Kemudian tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga mengental.
- Jika sudah matang pindahkan ke piring lalu tosaci siap disajikan.