Meskipun Tahu Sumedang sudah banyak dibuat dan dijual oleh Tahu Sumedang di luar Daerah Sumedang, namun banyak orang yang beranggapan bahwa Tahu Sumedang yang dibuat di luar Daerah Sumedang ini rasanya sangat berbeda dengan Tahu Sumedang yang dibuat di Sumedang, dengan kata lain: Tahu Sumedang adalah kualitas baik. dan rasanya enak.
Keistimewaannya hanya ada jika tahu ini dibuat di daerah Sumedang dan akan dikunjungi Presiden Jokowi Saat Peresmian Tol Cisumdawu .
Tahu Bungkeng merupakan nenek moyang atau nenek moyang dari Tahu Sumedang. Bungkeng Tahu sudah ada sejak tahun 1917 atau zaman Belanda.
Baca Juga:Presiden Jokowi Dikabarkan Akan Mampir ke RM Bungkeng Tahu Sumedang Setelah Agenda Peresmian Jalan Tol CisumdawuPresiden Jokowi Mampir ke Rumah Makan Sederhana Sumedang Setelah Agenda Peresmian Tol Cisumdawu
Meski sudah berusia ratusan tahun, rasa tahu ini tetap terjaga dan sangat nikmat. Cerita Tahu Sumedang berawal dari kreativitas perantau Tionghoa bernama “ong kino” bersama istrinya.
Ong Kino terlibat dalam produksi tahu ini hingga tahun 1917 dan dilanjutkan oleh putranya Ong Bung Keng.
Menurut cerita turun-temurun, pada suatu hari penguasa Sumedang, Pangeran Soeria Atmadja, kebetulan lewat di sebuah andong dalam perjalanan ke Sitraja. Kemudian saya melihat seseorang sedang menggoreng sesuatu
Proses produksinya yang meliputi pengepresan tradisional kedelai memberikan efek unik pada tahu ini, yaitu lebih padat dan lebih keras dari tahu biasa.
Selain itu, Tahu Bungkeng juga memiliki cita rasa khas yang berasal dari proses fermentasi alami selama pembuatan.
Kelezatan tahu bungkeng tidak hanya terletak pada rasanya yang khas, tetapi juga pada cara penyajiannya yang unik.
Tahu Bungkeng biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental, bawang goreng dan kerupuk. Perpaduan antara tahu kenyal, asin bumbu kacang, garingnya bawang goreng, dan renyahnya kerupuk menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Baca Juga:Lirik Lagu Taylor Swift – Daylight dan Terjemahan Cocok Untuk Sound Reels dan TiktokBersaing Setiap Minggunya 3 Drama Korea Terbaik Bulan Juli 2023 yang Menarik Perhatian Penonton
Kunjungan Presiden Jokowi ke RM Tahu Bungkeng saat pembukaan Tol Cisumdawu merupakan pengakuan atas kelezatan dan keunikan kuliner khas Indonesia.
Dalam acara tersebut, Presiden ingin memberikan penghargaan kepada usaha kecil dan menengah yang berhasil memperkenalkan makanan khas daerahnya.