sumedangekspres– Tips supaya daun pepaya tidak pahit, untuk merebus daun pepaya, sebenarnya ini adalah teknik dasar sebelum diolah jadi menu lain, nggak cuma buat lalapan.
Nah, selain jadi lebih empuk, proses perebusan juga bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit di daun pepaya.
Namun merebus daun pepaya pun harus dilakukan dengan benar.
Karena jika asal, warna daun pepaya malah akan berubah karena terlalu lama direbus. Belum lagi rasa pahit daun pepaya masih tersisa. Kalau sudah begini, olahan daun pepaya justru nggak menarik lagi untuk dimakan.
Baca Juga:Produk Terkenal Jawa Barat yang Diambil Alih Pihak AsingPenggunaan Wardah Sunscreen: Perawatan Wajah itu Penting, Kenali Jenis Kulitmu dari Sekarang
Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja merebus daun pepaya dengan menambahkan berbagai bahan. Misalnya daun jambu biji sampai tanah liat. Kedua bahan ini dipercaya ampuh menghilangkan rasa pahit daun pepaya.
Meski begitu, mencari tanah liat dan daun jambu biji jadi PR tersendiri bagi sebagian orang. Oleh karena itu, fungsi kedua bahan tersebut bisa digantikan dengan memakai bahan lainnya.
Salah satunya adalah baking soda. Dilansir dari YouTube Ulien kura ceria, tuang banyak air ke panci. Lalu rebus selama beberapa menit sampai mendidih.
Bukan pakai tanah liat atau daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
Setelah air mendidih, masukkan 2 sdt baking soda. Selanjutnya, masukkan daun pepaya yang sudah dibersihkan. Tekan-tekan hingga seluruh permukaan daun pepaya terendam sempurna.
Bukan pakai tanah liat atau daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
Agar warnanya tetap hijau cerah, selama proses perebusan kamu nggak perlu menutup panci. Nggak perlu terlalu lama, cukup rebus daun pepaya selama 5-7 menit saja. Langsung tiriskan jika daun pepaya sudah direbus selama 5-7 menit.
Pindahkan daun pepaya yang sudah matang ke wadah berisi air dingin. Rendam dan diamkan selama 5-7 menit. Proses ini bertujuan untuk menghentikan proses masak daun pepaya.
Bukan pakai tanah liat atau daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
Kalau sudah direndam selama 5-7 menit, peras daun pepaya pakai tangan. Pastikan daun pepaya sudah bebas dari kandungan air sebelum diolah lagi.