sumedangekspres– Resep masakan Sunda, untuk kamu yang sedang mencari resep masakan sunda yang mudah dibuat simak artikel berikut sampai selesai.
Berikut resep masakan Sunda yang bisa kamu coba:
Empal gepuk daging.
Bahan :
– 1 kg daging sapi, potong cuci bersih .
– 3 lembar daun salam .
– 4 lembar daun jeruk
– 1250 ml santan cair
– 250 ml santan kental
– 200 gr gula merah, sisir
– 4 sdm air asam jawa
– garam secukupnya
– kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 3 ruas lengkuas
– 2 batang serai
– 5 butir kemiri
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
Cara membuat:
– Siapkan wajan masukkan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
– Jika daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
– Setelah santan menyusut, angkat daging lalu tumbuk hingga seratnya terlihat jelas.
– Lalu goreng sebentar saja.
– Sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi.
Nasi liwet Sunda.
Bahan:
– 6 gelas beras
– 1 1/2 sachet kaldu bubuk rasa ayam
– 8 siung bawang putih, diiris
– 8 siung bawang merah, diiris
– 3 batang serai, geprek
– 6 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 10 cabai rawit merah
– 2 papan petai
– 100 gr teri medan, goreng kering
– garam secukupnya
– air secukupnya
Cara membuat:
– Cuci beras seperti biasa, masukkan kaldu bubuk, aduk, sisihkan.
– Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah dan bawang putih hingga harum, beri garam secukupnya.
– Kemudian tambahkan petai dan cabai rawit. Tumis sebentar lalu matikan kompor.
– Masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam beras beserta minyaknya, beri air selayaknya kita mau masak nasi, aduk.
– Masak seperti masak nasi biasa.
– Kalau sudah matang, biarkan sebentar selama 5 menit, lalu aduk nasinya, tutup kembali biarkan selama 5 menit. Taburi dengan teri medan. Nasi liwet siap disajikan.
Itulah Resep masakan Sunda. Semoga bermanfaat!