sumedangekspres– Resep membuat Kwetiau goreng, untuk kamu yang sedang mencari resep Kwetiau goreng yuk simak informasi berikut supaya jadi referensi menu keluarga yang tentunya enak banget. Tekstur kwetiau yang mulur membuat rasanya lebih nikmat. Seperti mie kwetiau juga bisa diberi kuah kental, kuah kaldu atau digoreng. Paling cocok dipadukan dengan daging sapi atau seafood.
Udang segar yang kenyal gurih jadi isian kwetiau ini. Diselingi renyah segar kucai dan tauge, rasanya semakin lezat. Apalagi ditambah cabe bubuk. Pedas sedap rasanya.
Gunakan api besar saat memasak agar tekstur kwetiau renyah garing dengan aroma smoky sedap. Resep kwetiau goreng udang pedas selengkapnya, ada di bawah ini.
Baca Juga:Harga padi di Sumedang: Benarkah naik karena dampak kemarau?Tingkat Konsumsi ikan di Sumedang: Yuk tingkatkan lagi makan ikan!
Resep Kwetiau Goreng Udang Pedas
Mulur gurih kwetiau goreng ini semakin enak dengan isian udang.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie
Bahan Bahan:
500 g kwetiau basah/segar
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang sedang kupas ukuran sedang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam
50 g tauge besar
10 batang kucai, iris kasar
3 sdm bawang merah goreng
Bumbu:
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm cabe bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi. Besarkan api.
Masukkan udang, aduk hingga berubah menjadi kemerahan.
Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
Tambahkan daun bawang, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
Masukkan tauge dan kucai, aduk hingga agak layu.
Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.
Kwetiau kering untuk kwetiau goreng udang.
Tips membuat kwetiau goreng udang pedas:
1. Untuk kwetiau bisa juga dipakai kwetiau kering meskipun teksturnya kurang mulur. Rebus kwetiau kering hingga lunak lalu tiriskan.
2. Selain cabe bubuk, bisa dipakai cabe segar giling atau chili flakes. Jumlahnya disesuaikan dengan selera.