sumedangekspres – Ketika harga beras melambung tinggi, banyak orang mulai mencari alternatif bahan pangan yang dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat mereka.
Singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan adalah beberapa contoh bahan makanan yang dapat menjadi alternatif yang baik.
Namun, mengolah bahan-bahan tersebut dengan tepat adalah kunci untuk memastikan nutrisi tetap terjaga dan hasilnya menjadi makanan yang lezat.
Baca Juga:Benarkah Jika Makanan Berlemak Menyebabkan Kolesterol Tinggi?Gejala Kolesterol Tinggi Bisa Dilihat dari Kaki, Bagaimana Gejalanya?
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda mengolah bahan pokok alternatif dengan cermat:
1. Perhatikan Metode Memasak
Metode memasak dapat mempengaruhi kandungan nutrisi dalam makanan. Cobalah untuk memilih metode memasak yang mempertahankan sebanyak mungkin nutrisi dalam bahan makanan Anda.
Misalnya, merebus, mengukus, atau memanggang bisa menjadi pilihan yang baik daripada menggoreng dengan minyak dalam jumlah besar.
2. Kombinasikan dengan Sumber Protein Hewani dan Nabati
Agar makanan Anda lebih seimbang secara nutrisi, pastikan untuk mengombinasikan bahan pokok alternatif dengan sumber protein hewani dan nabati.
Misalnya, Anda dapat menyajikan singkong dengan ikan bakar, atau kentang dengan tumis tahu dan sayuran.
3. Tambahkan Sayur dan Buah
Menambahkan sayur dan buah ke dalam hidangan Anda tidak hanya akan meningkatkan kandungan nutrisinya, tetapi juga menambahkan rasa dan warna yang menarik.
Cobalah untuk menciptakan hidangan yang beragam dengan memasukkan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan segar.
4. Pilih Sumber Lemak Sehat
Baca Juga:Ketahui Jumlah Kolesterol Normal Berdasarkan Usia serta Deretan Obat Alami yang Ampuh Tangani KolesterolMengenal Suplemen Penurun Kolesterol yang Efektif
Saat mengolah bahan pokok alternatif, pilih sumber lemak sehat seperti minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan.
Hindari menggunakan lemak jenuh atau trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan menyebabkan penumpukan lemak di dalam tubuh.
5. Kurangi Penggunaan Gula dan Garam
Gula dan garam adalah bumbu yang sering digunakan dalam mengolah makanan untuk menambah rasa.
Namun, konsumsi berlebihan dari kedua bahan ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti diabetes dan hipertensi.
Cobalah untuk mengurangi penggunaannya atau mencari alternatif lain seperti rempah-rempah dan bumbu alami untuk memberi rasa pada hidangan Anda.
6. Perkaya Gizi dengan Mencampur Berbagai Sumber Karbohidrat
Untuk mendapatkan manfaat gizi yang lebih baik, coba campurkan beberapa sumber karbohidrat dalam satu hidangan.