sumedangekspres – Ide Resep Bolu Lapis Alpukat untuk Meriahkan Hari Raya Lebaran
Lebaran adalah waktu yang paling dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Ini adalah momen berbagi kebahagiaan, cinta, dan tentu saja, hidangan lezat.
Dalam menyambut hari raya yang penuh kegembiraan ini, tidak ada salahnya untuk mencoba variasi baru dalam hidangan kue tradisional, seperti bolu lapis alpukat.
Baca Juga:Resep Membuat Bolu Pisang untuk Lebaran yang Menggugah SeleraTernyata Buah Pisang Itu Kaya Akan Manfaat Untuk Kesehatan Lho, Simak Informasinya!
Menggabungkan kelembutan bolu dengan kelezatan alpukat, resep ini pasti akan menjadi favorit di meja hidangan Lebaran Anda. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
Untuk Lapis Kuning (Alpukat):
- 2 buah alpukat matang, dihaluskan
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml santan kental
- 50 gram mentega, lelehkan
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk Lapis Hijau (Pandan):
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml santan kental
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan ekstrak pandan
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapan:
- Panaskan oven hingga suhu 180°C.
- Olesi loyang persegi ukuran sedang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung untuk mencegah adonan menempel.
2. Membuat Lapis Kuning (Alpukat):
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah menggunakan mixer listrik.
- Tambahkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran telur dan alpukat secara bergantian dengan santan, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega leleh dan aduk kembali hingga merata. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan hijau untuk memberikan warna yang lebih intens.
- Tuangkan setengah dari adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula
3. Membuat Lapis Hijau (Pandan):
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran telur dan gula secara bergantian dengan santan, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega leleh dan ekstrak pandan, aduk kembali hingga merata. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan hijau.
- Tuangkan adonan hijau di atas lapisan kuning yang sudah ada dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula.