sumedangekspres, Rekomendasi Menu Mengolah Daging Kurban. Hari Raya Idul Adha membawa berkah berupa daging kurban yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi menu yang dapat Anda coba untuk mengolah daging kurban, baik daging sapi, kambing, maupun domba:
1. Sate Kambing
**Bahan:**
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
– Tusuk sate
**Bumbu Halus:**
– 5 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– Garam dan merica secukupnya
**Cara Memasak:**
1. Campurkan daging dengan bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging dengan tusuk sate.
3. Bakar sate di atas arang atau panggangan hingga matang.
4. Sajikan dengan saus kacang dan irisan bawang merah serta tomat.
2. Gulai Sapi
**Bahan:**
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 1 liter santan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm minyak goreng
**Bumbu Halus:**
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– Garam dan gula secukupnya
**Cara Memasak:**
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Baca Juga:Tips Merawat Hewan Kurban Sebelum Idul AdhaLangkah Jitu Menghilangkan Kecanduan Game Online
3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Rendang Daging
**Bahan:**
– 1 kg daging sapi, potong-potong
– 1 liter santan kental
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm asam kandis
**Bumbu Halus:**
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar
– Garam secukupnya
**Cara Memasak:**
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan asam kandis.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental serta mengering.
5. Angkat dan sajikan.