sumedangekspres – Soto Bandung, kuliner khas Jawa Barat, memang dikenal dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kuah kaldu yang kaya, daging empuk, dan perpaduan bumbu yang pas menjadikannya favorit banyak orang. Tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmatinya; kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah ini. Berikut adalah resep soto Bandung yang lezat dan mudah dibuat.
Resep Soto Bandung
Bahan-bahan:
Daging:- Pilih daging sapi, ayam, atau iga sesuai selera, potong dadu.
Bumbu Halus:- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1 sdt ketumbar- ½ sdt merica butiran
Baca Juga:Ratusan Mahasiswa Tiba di Gedung DPRD Kabupaten Sumedang, untuk Kawal Putusan MKCara Menghilangkan Bau Ketiak yang Mengganggu
Bumbu Tambahan:- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 buah lobak, iris tipis- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:- Bawang goreng- Daun bawang iris- Seledri iris- Jeruk nipis- Sambal (opsional)- Kerupuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Rebus Daging: Rebus daging dengan air hingga mendidih dan daging empuk. Angkat dan sisihkan.2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.3. Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan Daging: Tambahkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.4. Tambahkan Lobak: Masukkan irisan lobak dan masak hingga lobak empuk.5. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.6. Sajikan: Sajikan soto hangat dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kerupuk sesuai selera.