sumedangekspres– Resep gudeg makanan khas Yogyakarta yang bisa kamu coba, Yogyakarta merupakan salah satu provinsi dengan destinasi wisata favorit. Selain situs-situs bersejarah, pemandangan alam yang menakjubkan, dan tempat-tempat menarik lainnya, Jogja juga punya beragam kuliner lezat dan kamu harus mencobanya ketika liburan ke Yogyakarta.
Kuliner gudeg makanan khas Yogyakarta mungkin sudah tidak asing lagi dan sebenarnya masih banyak yang lainnya. Kuliner Gudeg sendiri bisa dibilang makanan khas Jogja, rebutan banyak wisatawan.
Gudeg terbuat dari olahan nagka muda yang dimasak bersama gula aren, santan, beserta rempah-rempah lain. Gudeg dapat disajikan bersama lauk pauk lain seperti ayam, telur, tempe, tahu, serta sambal goreng yang biasa disebut krecek. Kombinasi rasa manis dan gurih dari berbagai lauk gudeg bikin makanan ini digemari. Berikut resep membuatnya:
1. Gudeg praktis slow cooker.
Baca Juga:Cara Membuat Soto, Simple dan Enak!Destinasi Religi, Keunikan Masjid Al Jabbar Bandung!
Bahan:
– 1 kg nangka muda
– 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa
– 6 butir telur ayam rebus
Bumbu halus:
– 15 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 20 cabai rawit
– 3 buah cabai merah keriting
– 5 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu utuh:
– 1 batang serai geprek
– 1 jempol lengkuas geprek
– 6 lembar daun salam
Perasa:
– 100 gr gula Jawa, sisir
– 2 sdm garam
Cara membuat:
1. Potong-potong nangka muda, rebus di air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan getah, tiriskan dan buang air rebusan.
2. Masukkan santan, bumbu halus, perasa, dan bumbu utuh ke dalam slow cooker, aduk rata.
3. Masukkan nangka muda yang telah direbus, pastikan seluruh nangka terendam santan. Atur slow cooker pada mode low, proses memasak kurang lebih 8 jam.
5. Setelah 8 jam pindahkan ke panci untuk diasatkan atau disusutkan kuahnya dan tambahkan telur yang telah direbus, masak dengan api besar.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.
2. Gudeg kuah nangka.
Bahan:
– 250 gr nangka muda, potong kecil
– 200 gr ayam, potong agak kecil
– 5 butir telur rebus, kupas
– 100 gr gula merah atau aren sisir
– 1/2 sdm garam
– 1/2 sdm penyedap rasa
– 1 sdm gula pasir
– 200 ml santan instan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek