– 3 ruas lengkuas geprek
– 1 liter air
Bumbu halus:
– 7 buah bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 3 buah kemiri
Cara membuat:
1. Tata ayam, nangka muda, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam panci.
2. Kemudian masukkan telur rebus, bumbu halus, garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, santan instan, dan air. Tutup panci dan masak hingga air menyusut selama 1 jam.
3. Aduk sesekali, koreksi rasa dan sajikan.
3. Gudeg telur sambal krecek.
Bahan:
– 1 bungkus nangka muda (potong-potong)
– 1 bungkus santan instan
– 3 gelas air
– 5 buah telur bebek (rebus dan kupas)
– 1 ons tetelan sandung lamur
– 5 lembar daun jati
– 5 lembar daun salam
– 3 ruas laos
– 2 buah gula Jawa
– Garam
– Kaldu jamur
Baca Juga:Cara Membuat Soto, Simple dan Enak!Destinasi Religi, Keunikan Masjid Al Jabbar Bandung!
Bumbu halus:
– 15 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 5 buah kemiri
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Susun di atas panci presto: nangka, telur, sandung lamur, dan bumbu-bumbu.
2. Tuang santan dan air, aduk rata.
3. Masak presto selama 30 menit.
4. Buka tutup presto setelah tidak berbunyi dan masak kembali sampai air mengering.
Bahan sambal krecek:
– 1 bungkus krecek
– 1 buah santan instan
– 10 buah cabai rawit merah
– 10 buah cabai rawit hijau
– 500 ml air matang
– 1 buah terasi
– 2 lembar daun salam
– 1 buah serai
– Gula Jawa
– Air asam Jawa
– Garam
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 10 buah bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 5 buah kemiri
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1 ruas laos
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan serai.
2 Setelah harum masukkan krecek.
3. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Masukkan santan dan koreksi rasa.
5. Keringkan santan.
6. Setelah matang sajikan.
Itulah resep gudeg makanan khas Yogyakarta yang bisa kamu coba. Semoga bermanfaat!