sumedangekspres- Menjelang Hari Raya Idul Firi salah sartu yang disiapkan adalah resep masakan. Selain kue khas lebaran, masakan khas lebaran juga jangan sampai terlewatkan. Apalagi momen lebaran meruapakn moment yang ditunggu oleh seluruh keluarga, karena di waktu inilai seluruh keluarga berkumpul.
Salah satu makanan khas lebaran adalah sambal goreng kentang. Menu ini menjadi hal yang tidak boleh terlewatkan. Rasanya kurang jika belum memakan masakan ini.
Agar sambal goreng kentang leboih lezat dan disukai keluarga, berikut tips membuat masakan ini: Resep Sambal Goreng Ketang Khas Lebaran
Baca Juga:Resep Emping Cocok untuk Menu LebaranTanaman Pengusir Nyamuk
Bahan-bahan
- 250 gr ati ampela
- 5 buah kentang
- 2 buah wortel
- 1 batang serai (geprek)
- Lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Gula
- Garam
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (opsional)
- 2 buah kemiri
- Kunyit (seujung jari)
Cara membuat:
- Langkah pertama, potong kentang dengan bentuk dadu kemudian digoreng.
- Potong dadu wortel, lalu rebus hingga empuk.
- Rebuslah ati ampela hingga matang, lalu potong dadu untuk kemudian digoreng. Jangan terlalu garing ya, Moms!
- Haluskan bumbu menggunakan blender.
- Masak bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta lengkuas hingga bumbu halus matang.
- Usai bumbu halus matang, masukkanlah kentang, wortel, dan ati ampela. Tambahkan pula gula dan garam secukupnya, Moms!
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai dengan selera, sambal goreng kentang ati ampela sudah siap dihidangkan
Itu tadi Resep Sambal Goreng Ketang Khas Lebaran, semoga bermanfaat.