sumedangekspres – Resep Pempek Palembang. Pempek adalah makanan ciri khas Palembang yang terbuat dari gilingan daging ikan serta tambahan bahan-bahan lainnya. Pempek biasanya disajikan bersama kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Jenis pempek yang terkenal adalah pempek kapal selam, yaitu yang diisi dengan telur ayam dan digoreng dengan minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat, pempek kulit ikan, pempek pistel, pempek telur kecil, dan pempek kriting. Pempek Palembang menjadi yang cukup banyak dicari, karena rasanya yang enak dan membuat ketagihan.
Sehingga banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah dan memastikan apakah bisa seenak aslinya atau tidak. Daripada cuma membayangkan, yuk simak ulasan lengkap resep berikut ini!
Bahan-bahan :
1 kg daging ikan tenggiri giling
650 gram tepung sagu
2 sdm bawang putih halus
2 butir putih telu
r 350 ml air es
20 gram gula
60 gram garam
1/4 sdt penyedap Kuning telur secukupnya untuk isian pempek kapal selam
Bahan cuko :
350 gram gula aren
650 ml air
3 sdm asam Jawa
Bumbu halus :
7 siung bawang putih (jangan dikupas)
15 buah cabai rawit
3 sdm ebi, seduh dengan air panas
1 sdm tongcai
Cara membuat :Â
Baca Juga:4 Rekomendasi SPA Nyaman di MalangMembangun Rutinitas Tidur yang Sehat: Mengatasi Over Sleeping dengan Disiplin
1. campur ikan, air, garam, gula, bawang putih dan putih telur, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera (lenjer atau kapal selam) jika kapal selam beri isian kuning telur di dalamnya.
4. Didihkan air, kemudian rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan Didihkan air, masukkan gula merah, asam Jawa, masak hingga mendidih.
5. Kemudian saring, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan gula aren, masak terus hingga harum, tunggu mendidih lalu angkat dan dinginkan Sajikan pempek dengan kuah cuko.
6. Pempek pun siap disajikan.
Bagaimana? mudah sekali bukan Resep Pempek Palembang ini, kalo tidak percaya buktikan saja sendiri dijamin bakal ketagihan!