sumedangekspres – Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Ini dia Inspirasi Masakan Idul Adha.
Pada hari yang spesial ini, umat Muslim menjalankan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak, seperti daging sapi, sebagai bentuk pengorbanan dan berbagi dengan sesama.
Daging sapi yang diperoleh dari kurban bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat yang menggugah selera.
Baca Juga:Kapan Puasa Idul Adha 2023? Ini Jadwal Puasa Dzulhijjah, Tarwiyah, dan Arafah Lengkap Dengan Niat BerpuasaIdul Adha 2023 Ada Cuti Bersama? Ini Tanggal Libur Nasional Idul Adha
Berikut ini adalah kumpulan resep olahan daging sapi yang bisa menjadi inspirasi untuk hidangan spesial Idul Adha.
1. Rendang Daging Sapi
Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kaya dan kuah kental yang gurih.
Rendang daging sapi adalah pilihan yang tepat untuk hidangan istimewa di Idul Adha.
Daging sapi yang dimasak dalam bumbu rendang yang kental dan meresap akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati kelezatannya.
Berikut adalah resep Rendang Daging Sapi:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih yang berlemak)
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 3 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jintan
– 3 butir kemiri
– 1 sdm gula merah, serut
Langkah-langkah:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil, kemudian cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam secukupnya.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam, tergantung dari jenis daging yang digunakan.
6. Sesekali aduk rendang agar tidak gosong di bagian bawah wajan.