sumedangekspres – Resep rendang daging sapi yang nikmat dan empuk. Ada banyak masakan khas Indonesia yang punya cita rasa yang lezat dan bikin nagih. Salah satunya adalah rendang yang terbuat dari daging sapi, hidangan khas Sumatera Barat ini memiliki cita rasa menggugah selera.
Dengan tekstur daging yang empuk dan nikmat ketika dimasak dengan bumbu rempah. Rasa gurihnya semakin istimewa, Sekali makan rasanya bisa ketagihan terus nih.
Rendang juga selain banyak disukai ibu-ibu juga banyak disukai anak-anak loh, yu simak bagaimana cara membuat rendang yang nikmat dan empuk.
Bahan-Bahan :
Baca Juga:Resep Ubi Aroma CrispyToast Buah Alpukat Enak Serasa Diet Tapi Engga
Bahan:
– 1 kg daging
– 2500 ml santan
– 3 batang serai digeprek
– 8 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
Bumbu halus:
– 250 gr cabai keriting merah dan rawit
– 250 gr bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 sdt jintan
– 1 sdt adas
– 1 butir pala
– 5 butir cengkeh
– 3 butir kemiri
– 1 sdt merica
– 4 sdm ketumbar
– Seruas jahe
– Seruas lengkuas
– Seruas kunyit
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong.
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan.
- Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur. Timba-timba santan hingga mendidih sekitar 15 menit.
- Lalu masukan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api, setelah itu beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, lalu aduk supaya tidak gosong.
- Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
- jika sudah matang pindahkan ke piring, dan rendang siap disajikan.
Nah, jadi inilah Resep rendang daging sapi yang nikmat dan empuk, selamat mencoba!
(PKL Zahra Andani)