sumedangekspres – Gepuk Sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari irisan daging sapi yang biasanya dimarinasi, digoreng, dan kemudian direbus dalam saus yang kaya rasa. Ini adalah hidangan populer dalam masakan Sunda, yang berasal dari wilayah Jawa Barat, Indonesia.
Untuk membuat Gepuk Sapi, berikut adalah resep umum yang bisa Anda ikuti:
Bahan:
– 500 gram daging sapi (iris tipis)
– 4 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 bawang merah (cincang halus)
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
– Garam secukupnya
– Air untuk merebus
Baca Juga:OYO Itu Apa Sih? Simak Selengkapnya Disini! Dijamin Bakal Nyesel Kalo Gak Klik Ini!Rekomendasi Hotel Murah di Sumedang yang 1+1, Bisa Istirahat Sambil Nikmati Pemandangan Indah Bareng Ayang!
Untuk bumbu halus (bumbu):
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh biji ketumbar
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu halus (bumbu) dengan blender atau penggiling makanan hingga halus dan lembut.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum.
3. Tambahkan bumbu halus (bumbu) dan tumis selama beberapa menit lagi hingga aroma terlepas.
4. Masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Angkat daging sapi dan sisihkan.
5. Dalam panci terpisah, didihkan air. Masukkan irisan daging sapi yang sudah digoreng dan rebus selama sekitar 30 menit atau sampai daging menjadi empuk. Tambahkan air jika diperlukan agar daging tetap terendam.
6. Setelah daging sapi empuk, angkat dan tiriskan dari panci.
7. Dalam mangkuk, campurkan kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata.
Baca Juga:Pantesan Nokia 6.1 Plus Banyak Diminati, Ternyata Ini Kelebihannya!Mobil Ayla Ternyata Punya Desain yang Modern! Yakin Gak Tertarik? Bakal Nyesel Deh Kalo Ga Liat Ini!
8. Celupkan setiap potongan daging sapi ke dalam campuran saus, pastikan terlapisi dengan baik.
9. Panaskan wajan bersih atau wajan panggang di atas api sedang. Letakkan irisan daging sapi di atas wajan dan masak selama beberapa menit di setiap sisi, sambil mengoleskan saus secara merata saat memasak. Hal ini akan membantu mengkaramelkan saus dan memberikan kilau pada daging sapi.
10. Setelah saus mengental dan daging sapi terlapisi dengan baik, angkat dari api.
11. Sajikan Gepuk Sapi hangat dengan nasi putih atau sebagai bagian dari hidangan Indonesia lainnya. Anda dapat menghiasinya dengan bawang merah goreng atau irisan cabai segar jika diinginkan.