sumedangekspres– Resep nasi liwet, membuat nasi liwet apalagi untuk acara atau untuk sekedar makan bersama keluarga. Nah selain nasi liwet asli sunda, ini ada resep baru nasi liwet asli Solo, lho.
Resep nasi liwet, Seporsi resep nasi liwet Solo disajikan bersama sayur labu siam, ayam suwir, telur pindang, dan selalu diakhiri dengan menuang areh ke atasnya. Hidangan populer nasi campur ini memang tak pantas dilewatkan kalau kamu sedang menyambangi kota yang letaknya tak terlalu jauh dari Yogyakarta ini. Nasi liwet juga dimeriahkan dengan beberapa pelengkap lain, seperti tahu, tempe, opor ayam, aneka satai, dan kerupuk.
Sejatinya nasi liwet memang diaron hingga matang menggunakan panci liwet. Kelebihan panci liwet terletak pada bagian dasar panci yang cukup tebal sehingga nasi tak lantas gosong sebelum matang. Meski begitu, permainan api pada saat proses pemasakan juga penting untuk kamu ketahui. Di saat sudah mendidih, kecilkan api, lalu tutup. Masak hingga air terserap habis sambil sesekali diaduk agar bagian bawang nasi tak berkerak tebal. Sesudahnya kecilkan api lagi hingga nasi matang sempurna. Jika kamu tak memiliki panci liwet, gunakan rice cooker ataupun panci biasa untuk memasak nasi aromatik ini.
Baca Juga:Cape di Tengah Jalan Mau Ke Majalengka Lewat Tol Cisumdawu? Yuk Mampir Ke Tempat Wisata Unik di Sumedang, Panduan Antara Modernisasi Dengan Kebudayaan Khas, Lho!Setelah Pembangunan Tol Cisumdawu yang Memakan Waktu, Peresmian Tol Akan Dilaksanakan 11 Juli 2023, Benarkan Ada Pembagian BLT Juga Secara Langsung?
Satu hal lagi yang mungkin terdengar baru di telingamu, yakni areh. Kuah santan pekat ini adalah salah satu ciri khas seporsi nasi liwet. Selain pada resep nasi liwet Solo, areh juga bisa kamu nikmati pada hidangan nasi gudeg. Areh biasanya dimasak lebih lama hingga mengeluarkan minyak dari santannya. Selain menjadikannya lebih gurih, proses yang cukup lama ini juga membuat areh menjadi lebih gurih dan tahan lama.
Cara membuat
Inilah cara menanak nasi untuk resep nasi liwet Solo.1
Nasi liwet: Masukkan santan, beras, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam ke dalam panci liwet. Masak di atas api kecil hingga nasi matang sambal sesekali diaduk agar bagian baw ahnya tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
Ayam suwir: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan santan cair serta susu cair rendah lemak. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Angkat dan suwir-suwir ayam. Sajikan dengan kuahnya.