sumedangekspres – Cuanki Bandung adalah salah satu hidangan khas dari Kota Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya yang lezat. Berikut Resep Cuanki Bandung!
Cuanki terdiri dari bola-bola daging yang diisi dengan bahan-bahan seperti tahu, jamur, dan bakso, yang kemudian dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rasa.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan tahu goreng, siomay, dan dicampur dengan saus sambal kacang yang pedas.
Baca Juga:See You in My 19th Life Episode 8 Rekap and Review: Ingatan Masa Lalu Kembali TersusunSugar Daddy Sumedang Bikin Adem Pas Dompet Lagi Kering
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Cuanki Bandung yang lezat di rumah:
Resep Cuanki Bandung
Bahan-bahan:
1. 250 gram daging sapi cincang
2. 100 gram tepung sagu
3. 100 gram tepung terigu
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh gula
8. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
9. 1 liter kaldu sapi
10. 100 gram tahu, potong kotak kecil
11. 100 gram jamur kuping, rendam air panas, tiriskan, dan iris tipis
12. 100 gram bakso sapi, iris tipis
13. 100 gram taoge
14. 2 batang daun bawang, iris halus
15. Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi cincang, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil sejumput adonan daging, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan potongan tahu, jamur, dan bakso. Bentuk bola-bola kecil dan rapatkan agar bahan isian tidak tumpah.
3. Didihkan kaldu sapi dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bola-bola daging yang telah dibentuk ke dalam kaldu, masak hingga matang dan bola-bola mengapung.
4. Tambahkan taoge dan daun bawang ke dalam kuah, masak sebentar hingga taoge matang.
5. Angkat cuanki beserta kuahnya, sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan hidangkan selagi hangat.
Untuk saus sambal kacang:
Bahan-bahan:
1. 100 gram kacang tanah, sangrai
2. 3 siung bawang putih, goreng sebentar
3. 4 buah cabai merah, buang bijinya dan iris halus
4. 1 sendok teh gula