sumedangekspres – Pengalaman belajar memasak masakan sunda di Bandung setelah mencoba sambel keredok di Warung Ibu Imas.
Saat mengunjungi kota ini, saya memutuskan untuk mencoba salah satu hidangan khasnya, yaitu sambel karedok, di salah satu warung tradisional, Warung Ibu Imas.
Pengalaman itu tidak hanya memanjakan lidah saya dengan cita rasa yang lezat, tetapi juga menginspirasi saya untuk mencoba membuatnya di rumah. Inilah kisah saya tentang belajar memasak masakan Sunda, khususnya sambel karedok.
Baca Juga:Wisata Alam Bandung dan Spot Foto Aesthetic Cocok untuk Pecinta FotografiPenjelasan Akhir Cerita Ending The Nun II dan Post-Credits Scene Explained
Saat tiba di Warung Ibu Imas, saya disambut dengan suasana yang hangat dan ramah. Warung ini memiliki nuansa yang sangat khas dengan meja-meja kayu dan hiasan dinding yang mencerminkan budaya Sunda. Saya langsung merasa seperti di rumah sendiri. Pelayan yang ramah membantu saya memesan hidangan khas Sunda, termasuk sambel karedok.
Sambel karedok adalah hidangan Sunda yang terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Terbuat dari bumbu segar seperti cabai, bawang merah, terasi, dan petis (pasta udang), sambel ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.
Yang membuatnya istimewa adalah penggunaan sayuran mentah seperti kacang panjang, kangkung, taoge, dan timun yang dicampur dengan sambel ini. Rasanya begitu segar dan enak, cocok untuk menggugah selera siapa pun.
Setelah menikmati hidangan di Warung Ibu Imas, saya merasa terinspirasi untuk mencoba membuat sambel karedok di rumah. Saya memutuskan untuk mencari resep yang mudah diikuti dan mengumpulkan semua bahan yang diperlukan. Selanjutnya, saya mencoba memasaknya sendiri di dapur.
Pengalaman belajar memasak masakan sunda di Bandung setelah mencoba sambel keredok di Warung Ibu Imas:
Resep Sambel Karedok yang Mudah dan Enak
Bahan-bahan:
- 2 cabai merah besar
- 4 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sdm terasi (pasta udang)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm petis (pasta udang hitam)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 buah jeruk limo (ambil airnya)
- Sayuran segar Leunca atau lainnya (kacang panjang, kangkung, taoge, dan timun) yang sudah dicuci dan dipotong sesuai selera
Cara membuat:
- Pertama-tama, goreng terasi hingga harum. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi yang sudah digoreng, garam, gula merah, dan petis dalam cobek atau blender.
- Setelah bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan air jeruk limo. Aduk rata.
- Sajikan bumbu sambel karedok dengan sayuran segar yang telah dipotong sesuai selera.
- Sambel karedok siap disajikan bersama sayuran segar. Nikmati dengan nasi hangat atau lontong.