sumedangekspres – Indonesia kaya akan keberagaman kuliner, dan salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang. Berbeda dengan asinan sayur pada umumnya, asinan sayur ini memiliki rasa asem dan manis yang unik, sehingga membuatnya menjadi camilan yang sangat nikmat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang di rumah.
Bahan-bahan :
- 300 gram kubis, iris tipis
- 200 gram tauge
- 2 buah wortel, potong serong tipis
- 1 buah mentimun, potong serong tipis
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah mangga muda, serut atau potong dadu
- 150 gram kacang tanah goreng
- 1 buah tahu, potong dadu dan goreng
- 1 buah tempe, potong dadu dan goreng
- 100 gram kerupuk aci
- Air asam jawa secukupnya
Bahan Kuah :
Baca Juga:Prakiraan Cuaca Sumedang Hari Ini: 17 November 2023Malaysia Airlines Buka Penerbangan Bandara Kertajati: Pesatnya Pertumbuhan dengan Pindahnya Penerbangan
- 500 ml air
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 buah cabai merah, iris halus
Cara Membuat :
Langkah 1: Menyiapkan Bahan-Bahan
- Cuci bersih semua sayuran dan buah-buahan.
- Iris tipis kubis, wortel, mentimun, dan kol.
- Potong-potong daun bawang, cabai merah besar, dan cabai rawit sesuai selera.
- Serut mangga muda atau potong dadu, sesuai selera.
Langkah 2: Membuat Kuah Asinan
- Campurkan air, gula merah serut, garam, air asam jawa, dan cabai merah iris halus dalam panci.
- Masak hingga gula merah larut dan bumbu-bumbu menyatu.
- Biarkan kuah mendidih dan matikan api.
- Dinginkan kuah.
Langkah 3: Menyajikan Asinan
- Ambil sejumput kubis, tauge, wortel, mentimun, kol, dan daun bawang. Letakkan di atas piring saji.
- Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, mangga muda serut atau potong dadu, kacang tanah goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan kerupuk aci.
- Siramkan kuah asam jawa yang telah didinginkan ke atas sayuran dan bahan lainnya.
- Asinan sayur Khas Sukasari Sumedang siap disajikan. Asem dan manisnya akan membuat lidah Anda ketagihan.
Nikmati kelezatan Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang ini sebagai camilan sehat dan segar. Cocok dinikmati di cuaca panas sebagai penyegar atau sebagai pelengkap hidangan utama. Selamat mencoba!