sumedangekspres – 5 Bahan Pengganti MSG yang Lebih Gurih, MSG (Monosodium Glutamat) atau yang populer disebut micin telah lama menjadi andalan dalam penyedap rasa makanan.
Namun, karena kekhawatiran akan dampak kesehatannya, banyak yang mencari alternatif yang lebih alami dan aman.
Meskipun begitu, mencari pengganti yang seimbang antara rasa gurih dan keamanan kesehatan kadang menjadi tantangan tersendiri.
5 Bahan Pengganti MSG
1. Garam Laut
Baca Juga:Tawanan, dan Perang, Abu Obeida dan Pertukaran yang MeruncingAC Milan Menang 1-0 Melawan Lazio dengan Gol Noah Okafor
Garam laut menjadi salah satu opsi utama pengganti MSG. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas mampu menambah cita rasa pada masakan dengan efek yang serupa dengan MSG.
Selain itu, garam laut lebih mudah didapatkan dan terjangkau secara harga.
2. Kaldu Daging Sapi
Kaldu daging sapi merupakan pilihan lain yang dapat menggantikan peran MSG dalam memberikan rasa gurih pada masakan.
Kandungan asam amino dalam kaldu sapi mengandung glutamat yang memberikan sensasi rasa yang mirip dengan MSG.
Kini, kaldu sapi sudah tersedia dalam berbagai bentuk, mulai dari bubuk hingga kubus kecil, memudahkan penggunaan dalam berbagai masakan.
3. Keju Parmesan
Keju parmesan dapat menjadi alternatif lain untuk menghadirkan rasa gurih dalam masakan, seperti halnya MSG. Keju ini dapat digunakan sebagai taburan pada berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau roti.
Keju cheddar juga bisa menjadi pilihan, namun membutuhkan proses pematangan yang lebih lama untuk mencapai rasa yang diinginkan.
4. Minyak Wijen
Baca Juga:Party 3 Hari Menjelang Pernikahan Anant Ambani, Dihadiri Oleh RihannaKehadiran Bintang Baru, Daftar Pemain The Last Airbender Avatar
Minyak wijen, bersama dengan minyak biji bunga matahari dan minyak alpukat, menjadi Bahan Pengganti MSG dalam menghadirkan rasa gurih pada masakan.
Kombinasi minyak-minyak ini dengan bahan-bahan seperti bawang putih atau jamur akan memberikan cita rasa yang kaya pada hidangan.
5. Kaldu Jamur
Jamur juga menjadi Bahan Pengganti MSG yang Lebih Gurih. Kaldu jamur, yang kini tersedia di pasaran, dapat menambahkan rasa gurih pada masakan seperti sup atau semur dengan efek yang mirip dengan MSG.
Kini, dengan banyaknya pilihan kaldu jamur yang tersedia, memasak tanpa MSG menjadi lebih mudah.
Meskipun penggunaan MSG dalam jumlah yang wajar dianggap aman oleh WHO, namun kekhawatiran akan dampak jangka panjangnya terhadap kesehatan mendorong banyak orang untuk mencari alternatif yang lebih alami.