sumedangekspres – Resep Soto Lamongan, Sensasi Kuah Kental Menggoda Banget Minta Di Seruput, Siapa yang bisa menolak nikmatnya sepiring soto Lamongan yang kuahnya kental dan cita rasanya begitu memikat?
Soto Lamongan, hidangan khas dari Jawa Timur ini memang mampu menghipnotis siapa pun yang mencicipinya.
Bagaimana tidak, aroma rempah yang khas dan kelezatan santan yang melimpah langsung membuat lidah bergoyang menantikan sajian ini.
Baca Juga:Resep Soto Daging Pemalang, Tekstur Dagingnya Lembut SatisfyingResep Soto Medan, Pedas dan Gurih Khas Sumatera Utara Banget Bikin Nagih
Berikut adalah resep autentik soto Lamongan dengan kuah kental yang begitu memanjakan lidah:
Resep Soto Lamongan
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, belah empat bagian
– 300 ml santan kental
– 750 ml santan cair
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, memarkan
– 2 lembar daun salam, memarkan
– 1 buah tomat, belah empat
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 4 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 cm kencur
– 2 cm kunci
– Garam secukupnya
– Penyedap masakan secukupnya
Bahan Pelengkap:
– 4 butir telur rebus, belah dua
– 350 gram kentang goreng kering
– 1 buah wortel, iris tipis
– Emping melinjo secukupnya
– Sambal cabai rawit secukupnya
– Kecap manis secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus ayam dengan garam dan kunyit hingga empuk. Tiriskan dan goreng hingga kecokelatan. Iris tipis ayam yang sudah digoreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk merata.
3. Masukkan kaldu ayam dan santan cair ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan kental dan rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan irisan tomat dan bawang merah goreng ke dalam kuah. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap masakan.
5. Siapkan mangkuk saji, tata ayam, telur, kentang goreng, wortel, dan emping melinjo. Siram dengan kuah soto yang gurih.
6. Sajikan soto Lamongan hangat dengan sambal cabai rawit dan kecap manis sebagai pelengkap.
Baca Juga:Resep Soto Pacitan, Kelezatan Tradisional yang Menggoda SeleraResep Soto Khas Banyuwangi, Lezat dan Gurih Bikin Lidah Travelling
Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan soto Lamongan yang autentik dan menggugah selera.
Nikmati sensasi kuah kental yang begitu memanjakan lidah, serta paduan rempah yang pas menggoda selera. Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya.