sumedangekspres – Resep Soto Khas Banyuwangi, Lezat dan Gurih Bikin Lidah Travelling, Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki beragam variasi di setiap daerahnya.
Salah satu yang patut dicoba adalah Soto Khas Banyuwangi.
Dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, soto ini menjadi favorit banyak orang.
Nah, untuk Anda yang penasaran ingin mencicipi kelezatannya, berikut ini adalah resep sederhana Soto Khas Banyuwangi yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Soto Khas Banyuwangi
Bahan-bahan:
– 1 papan tempe
– 1 buah mentimun
– 2 buah lontong
– 2 buah tahu putih
– 100 g tauge
– 150 g kangkung
Bumbu Rujak:
– 100 g kacang tanah
– 2 sendok makan petis
– 2 buah pisang mentah
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– Air secukupnya
Soto:
– 200 g daging sapi
– 2 batang seledri
– 2 batang daun bawang
– 2 batang serai
– 2 cm lengkuas
– 6 lembar daun jeruk
– Air dan minyak secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus Soto:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga:Resep Soto Khas Sunda, Kenikmatan Kuliner dari Tanah PasundanResep Soto Bangkong, Kuliner Legendaris Khas Semarang
1. Pertama-tama, haluskan bumbu rujak dengan cara diulek. Setelah itu, rebus tauge dan kangkung sebentar. Selanjutnya, goreng tempe dan tahu hingga matang, lalu sisihkan.
2. Rebus daging sapi hingga matang, angkat dan potong-potong. Buang air rebusannya, lalu rebus air kembali dan masukkan potongan daging sapi yang sudah matang. Sementara menunggu daging direbus kembali, Anda dapat membuat bumbu.
3. Tumis bumbu halus soto hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang dan harum. Kemudian, tuangkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisi daging sapi yang direbus.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan rasanya pas. Tambahkan seledri dan daun bawang, lalu masak hingga daging menjadi empuk.
5. Tata tempe, tahu, kangkung, tauge, dan lontong di dalam piring saji. Siram dengan kuah soto yang sudah matang dan tambahkan bumbu rujak sebagai pelengkap.
Nikmatilah Soto Khas Banyuwangi yang lezat dan gurih bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!