sumedangekspres – Resep Soto Khas Sunda, Kenikmatan Kuliner dari Tanah Pasundan, Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu mengundang selera.
Setiap daerah memiliki versi sotonya sendiri, dan salah satunya adalah Soto Khas Sunda yang memiliki cita rasa yang khas dan nikmat.
Dibuat dari bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan, Soto Khas Sunda siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang menggoda. Yuk, simak resepnya!
Resep Soto Khas Sunda
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Soto Bangkong, Kuliner Legendaris Khas SemarangDiskon Tol 20% Diberlakukan untuk Mengurai Arus Mudik
– 1 ekor ayam kampung– 2 liter air– 400 ml santan– 1 kaleng susu evaporasi– 3 batang serai– 5 lembar daun salam– 1 ruas jahe– 1 ruas lengkuas– Garam– Merica– Penyedap rasa
Bumbu Halus:
– 8 buah bawang merah– 4 siung bawang putih– 4 buah kemiri
Bahan Pelengkap:
– Daun bawang– Bawang goreng– Jeruk limau– 15 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat:
1. Potong ayam kampung dan bersihkan dengan baik.
2. Rebus ayam kampung dalam 2 liter air dengan sedikit garam. Setelah mendidih, buang airnya dan tambahkan air bersih kembali.
Lakukan proses ini beberapa kali hingga keluar kaldu yang bening dan ayam menjadi empuk. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Suir kasar daging ayam yang sudah direbus, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu rebusan ayam.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus tersebut dengan tambahan jahe, lengkuas yang sudah digeprek, dan serai.
Tambahkan juga daun salam untuk memberikan aroma yang harum.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu dan daging ayam. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Biarkan mendidih sejenak agar bumbu meresap.
6. Tuangkan santan dan susu evaporasi ke dalam panci. Koreksi rasa sesuai selera.
Baca Juga:Tim Patroli Gabungan Temukan Ratusan Kilogram Beras dan Minyak Goreng di Perbatasan Indonesia-MalaysiaResep Pedesan Entog Khas Pa Didin Amang
7. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit hijau selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan ulek bersama sedikit garam. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
8. Sajikan Soto Khas Sunda dengan sambal yang pedas, dan taburan daun bawang serta bawang goreng. Beri perasan jeruk limau agar cita rasanya semakin segar dan lezat.
Nikmati Soto Khas Sunda hangat-hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!