sumedangekspres – Resep Soto Bangkong, Kuliner Legendaris Khas Semarang, Soto Bangkong adalah salah satu warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu di kota Semarang.
Soto ini terkenal dengan kuahnya yang gurih, daging ayam yang lembut, serta rempah-rempah yang khas.
Berikut adalah resep autentik Soto Bangkong yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Soto Bangkong
Bahan-bahan:
– 1 ekor dada ayam kampung
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 2 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 1/2 buah pala
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Utuh:
Baca Juga:Diskon Tol 20% Diberlakukan untuk Mengurai Arus MudikTim Patroli Gabungan Temukan Ratusan Kilogram Beras dan Minyak Goreng di Perbatasan Indonesia-Malaysia
– 1 sdm margarin– 1 batang serai, memarkan– 3 cm lengkuas, memarkan– 3 lembar daun salam– 3 lembar daun jeruk– Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Bawang Putih Goreng:
– 7 siung bawang putih, iris tipis– Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap:
– Kecap manis, bawang merah goreng, dan sambal rawit secukupnya– Daun bawang, seledri, dan tomat secukupnya– Soun, kol iris, dan tauge rebus secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam dengan air hingga matang. Buang kotoran yang mengapung di permukaan.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum. Tambahkan bumbu utuh, aduk rata, dan tumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Tes rasa dan sesuaikan dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
4. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir atau iris tipis.
5. Untuk bawang putih goreng, panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang putih hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
6. Sajikan soto dengan pelengkap seperti kecap manis, bawang merah goreng, sambal rawit, daun bawang, seledri, tomat, soun, kol, tauge, dan bawang putih goreng.
Nikmati Kelezatan Soto Bangkong
Baca Juga:Resep Pedesan Entog Khas Pa Didin AmangResep Tahu Bakso Camilan Gurih dan Kenyal yang Menggugah Selera
Sajian hangat Soto Bangkong dengan aroma rempah khasnya akan memanjakan lidah Anda.
Tak hanya lezat, Soto Bangkong juga sarat akan nilai gizi dari daging ayam dan beragam sayuran pelengkapnya.
Yuk, coba resep ini di dapur Anda dan rasakan sensasi kuliner khas Semarang yang tak terlupakan!