sumedangekspres – 8 Kuliner Sunda yang Wajib Dicoba di Bandung.
Hai para pencinta kuliner! Jika kamu sedang berencana berkunjung ke Bandung atau sudah berada di kota yang terkenal dengan udara sejuknya ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan Sunda.
Bandung memang surga bagi para penggemar masakan tradisional, dengan berbagai sajian khas yang menggugah selera.
Mulai dari Nasi Timbel hingga Karedok, kota ini menawarkan petualangan kuliner yang tak terlupakan.
Baca Juga:Megawati Pengawal Konstitusi: Perjuangan seorang  Ibu yang Tak Kunjung UsaiKecelakaan Truk Tangki Terbalik dan Menabrak Kios Burung
Yuk, simak rekomendasi makanan Sunda di Bandung yang wajib kamu coba!
Keistimewaan Makanan Sunda
Masakan Sunda memiliki karakteristik unik yang membuatnya disukai banyak orang. Berikut adalah beberapa keunikan yang menjadikan masakan Sunda istimewa:
- Rasa Segar dan Alami Masakan Sunda dikenal dengan rasanya yang segar dan alami. Banyak hidangan menggunakan sayuran mentah atau lalapan seperti timun, tomat, kemangi, dan daun singkong sebagai pelengkap. Kesegaran ini memberikan sensasi rasa yang ringan dan menyegarkan.
- Bumbu Sederhana namun Lezat Bumbu yang digunakan dalam masakan Sunda cenderung sederhana namun mampu menghadirkan rasa yang kaya. Beberapa bumbu dasar yang sering digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, dan daun salam. Kesederhanaan ini menjaga rasa asli bahan-bahan utama tetap terjaga.
- Aneka Sambal Sambal adalah elemen penting dalam masakan Sunda. Ada berbagai jenis sambal seperti sambal terasi, sambal oncom, dan sambal karedok yang masing-masing memiliki cita rasa khas yang menambah kenikmatan hidangan utama.
- Penggunaan Bahan Lokal Masakan Sunda sering menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di Jawa Barat, seperti ikan air tawar (ikan mas dan gurame) dan sayuran (genjer, kacang panjang, jantung pisang). Penggunaan bahan lokal ini membuat masakan lebih autentik dan mendukung ekonomi lokal.
- Teknik Memasak Beragam Teknik memasak masakan Sunda sangat beragam, mulai dari direbus, dibakar, digoreng, hingga dipepes. Setiap teknik memberikan tekstur dan rasa unik. Misalnya, pepes ikan memberikan rasa gurih yang meresap sempurna, sementara ikan bakar menawarkan aroma dan rasa smokey.
- Penyajian Sederhana namun Menarik Penyajian makanan Sunda biasanya sederhana namun tetap menarik dan menggugah selera. Hidangan sering disajikan dalam wadah tradisional seperti daun pisang atau piring tanah liat yang menambah aroma khas pada makanan.
- Hidangan Berbasis Sayuran Banyak hidangan Sunda berbasis sayuran, seperti Karedok dan Lotek yang menampilkan sayuran mentah atau setengah matang dicampur dengan bumbu kacang gurih. Ini tidak hanya menambah nilai gizi tetapi juga memberikan rasa segar dan unik.