sumedangekspres – Kacang putih adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang dapat diolah menjadi lauk pendamping nasi, isian sup, pasta, atau salad. Kacang ini kaya akan vitamin dan mineral, sehingga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Kacang putih, terutama jenis cannellini, memiliki cita rasa gurih dan tekstur lembut yang membuatnya banyak disukai. Kacang putih sering diolah menjadi sup atau semur karena rasanya yang nikmat serta kandungan serat dan nutrisi yang melimpah.
Kandungan Nutrisi Kacang Putih
Dalam setiap 100 gram kacang putih, terdapat 12,3 gram air dan 345 kalori. Kacang yang dibudidayakan di Amerika Utara dan Amerika Selatan ini juga mengandung hanya 2 gram lemak.
Baca Juga:Rekomendasi Lip Balm, Baik Bagi Perempuan Maupun Laki-lakiBebagai Rekomendasi Cream Wajah yang Aman dan Terpercaya
Selain itu, kacang putih menyediakan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:
– 60 gram karbohidrat- 22 gram protein- 6,5 gram serat- 412 miligram fosfor- 154 miligram magnesium- 143 miligram kalsium- 7 miligram zat besi- 3 miligram zinc- 2 miligram mangan- 1,4 gram kalium
Kacang putih juga mengandung antioksidan polifenol yang dapat melindungi dan memperbaiki sel-sel tubuh.
Manfaat Kacang Putih
Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, kacang putih menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Meningkatkan Energi dan Massa Otot
Kacang putih mengandung protein tinggi, menjadikannya sumber protein yang baik, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian. Protein penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk sebagai bahan bakar energi dan peningkatan massa otot. Selain itu, protein membantu menyalurkan vitamin, mineral, dan oksigen ke seluruh tubuh.
2. Mencegah Sembelit
Tingginya kandungan serat dalam kacang putih bermanfaat untuk mencegah sembelit atau konstipasi. Serat membantu melembutkan tinja, memudahkan pengeluarannya, dan menjaga kesehatan saluran cerna dengan memberi makan bakteri baik di usus.
3. Menjaga atau Menurunkan Berat Badan
Kacang putih dapat membantu menjaga atau menurunkan berat badan berkat rendahnya kadar kalori dan tingginya kadar serat serta protein. Kandungan ini memberikan efek kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk makan berlebih, dan menekan produksi hormon lapar (ghrelin).
4. Menurunkan Kadar Gula Darah
Baca Juga:Cara Penggunaan Alpha Arbutin dan Manfaat Bagi KulitWaspada, Bahaya Keseringan Mengonsumsi Micin Menyerang Kesehatan Tubuh
Kacang putih bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan magnesium, serat, dan protein dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 2 yang rutin mengonsumsi kacang-kacangan cenderung memiliki kadar gula darah yang lebih terkontrol. Manfaat ini dapat ditingkatkan dengan pola hidup sehat lainnya.