sumedangekspres – Nutrisi dalam daun talas bervariasi, memberikan beragam manfaat kesehatan. Namun, penting untuk tidak mengonsumsinya mentah sebagai lalapan, karena daun talas yang belum dimasak bisa mengandung racun.
Seperti umbinya, daun talas dapat diolah menjadi berbagai masakan, seperti buntil atau tumis, yang dapat dipadukan dengan bahan dan bumbu lainnya untuk menciptakan rasa yang nikmat. Rasa daun talas mirip dengan bayam, tetapi memerlukan waktu lebih lama untuk matang saat dimasak.
Daun talas kaya akan nutrisi penting, memberikan beragam manfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram daun talas, terkandung:
Baca Juga:Kelurahan Talun Prioritaskan Penanganan ODGJDampak dan Cara Mengatasi Sunk Cost Fallacy
– 1,3 gram protein- 1,6 gram serat- 519 mg kalium- 119 mg kalsium- 41 mg fosfor- 7 mg vitamin C- 2 mg niacin- 4 mcg beta karoten- 1,5 mg zat besi
Manfaat Daun Talas bagi Kesehatan
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Kandungan protein dan vitamin C dalam daun talas berperan dalam meningkatkan imunitas, memperbanyak sel darah putih, dan melindungi tubuh dari infeksi.
2. Mengatasi dan Mencegah Sembelit Serat tinggi dalam daun talas membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit dengan melembutkan tinja.
3. Meningkatkan Kesehatan Mata Beta karoten dalam daun talas diubah menjadi vitamin A yang penting untuk kesehatan mata, mengurangi risiko mata kering dan degenerasi makula.
4. Menjaga Kesehatan Kulit Asam amino treonin dalam daun talas mendukung produksi elastin dan kolagen, menjaga elastisitas dan kekenyalan kulit.
5. Menurunkan Berat Badan Daun talas rendah kalori dan tinggi serat, memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.
6. Meminimalkan Risiko Osteoporosis Kandungan kalsium, kalium, dan fosfor dalam daun talas membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
Baca Juga:Centengan Kondisi dimana Sudut Kuku Tumbuh kedalam Kulit, Kenali Ciri-ciri Centengan yang akan SembuhBerat Janin Usia Lima Bulan yang Sangat Penting untuk di Pantau
7. Meningkatkan Kesehatan Jantung Daun talas dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi jantung berkat kandungan nitratnya, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Dengan berbagai manfaat ini, daun talas dapat menjadi tambahan yang bergizi dalam pola makan sehari-hari.
Cara Mengolah Daun Talas
Untuk memanfaatkan daun talas dengan aman, penting untuk memperhatikan cara pengolahannya. Hindari mengonsumsi daun talas dalam keadaan mentah, karena kandungan oksalat yang tinggi dapat memicu keracunan.