Penyajian:
- Masukkan kacang panjang, tomat ceri, dan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam cobek (alat untuk menumbuk bumbu tradisional). Tumbuk sedikit bahan-bahan ini hingga teksturnya sedikit hancur dan bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Selanjutnya, masukkan pepaya muda yang sudah diserut, jagung manis, dan taoge ke dalam cobek. Aduk rata menggunakan sendok atau ulekan hingga semua bahan tercampur sempurna dan terbalut bumbu.
- Pindahkan som tam yang sudah tercampur ke dalam piring saji. Siram dengan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
- Iris jeruk nipis yang masih utuh dan peras di atas hidangan som tam. Ini akan menambah rasa asam alami yang lebih segar dan menyegarkan.
Tips:
- Pilih Pepaya Muda yang SegarAgar som tam terasa lebih renyah dan crunchy, pastikan memilih pepaya muda yang masih segar dan memiliki tekstur yang kencang. Pepaya muda yang terlalu matang atau terlalu tua bisa membuat rasa som tam jadi kurang enak.
- Serut Pepaya HalusAgar bumbu mudah meresap, pastikan kamu menyerut pepaya dengan halus. Hal ini akan membuat rasa bumbu lebih meresap ke dalam serutan pepaya.
- Jagung Manis yang RenyahHindari merebus jagung manis terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan segar. Jagung yang terlalu matang bisa membuatnya kehilangan tekstur yang sempurna.
- Cuci Taoge dengan BersihSaat mencuci taoge, pastikan untuk melakukannya di bawah air mengalir dan meniriskannya dengan baik agar taoge tetap segar saat dicampur dengan bahan lainnya.
- Tumbuk Bahan dengan LembutSaat menumbuk kacang panjang, tomat, dan kacang tanah di cobek, lakukan dengan lembut agar tekstur bahan-bahan tersebut tetap terasa. Jangan terlalu menghancurkan kacang tanah, cukup tumbuk ringan saja agar tetap terasa ada sedikit tekstur crunchy-nya.
- Beri Plara Jika Suka Rasa Khas ThailandJika kamu ingin rasa yang lebih autentik, kamu bisa menambahkan sedikit plara, yaitu saus ikan fermentasi khas Thailand. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas dari som tam Thailand.
- Gunakan Air Jeruk Nipis SegarAir jeruk nipis yang baru diperas memberikan rasa asam yang lebih alami dibandingkan dengan menggunakan air jeruk nipis kemasan. Cobalah peras jeruk nipis segar langsung di atas hidangan som tam.
- Som tam ini bukan hanya enak, tapi juga sangat sehat. Kaya akan vitamin dan mineral dari pepaya muda, taoge, jagung manis, dan kacang panjang, som tam juga memiliki kandungan serat yang tinggi, membuatnya cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet atau ingin mengonsumsi makanan rendah kalori tetapi tetap mengenyangkan.