1 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 ruas jari telunjuk kunyit
1/2 ruas jari telunjuk jahe
1 ruas jari telunjuk lengkuas
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis
Tambahan:
3 lembar daun pisang
Cara membuat:
Cuci ikan terlebih dahulu hingga bersih, dan kemudian kucurkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya dan sisihkan.Haluskan bumbu dan tumis hingga matang.Tambahkan kecap sesuai selera dan aduk rata.Panaskan teflon dengan api paling kecil, dan alasi dengan daun pisang.Lalu olesi daun dengan sedikit mentega, olesi ikan dengan bumbu halus dan letakan di atas daun pisang dan panggang 45 menit. Namun untuk ikan dengan ukuran yang lebih besar, kamu bisa memanggangnya hingga 1 jam.Lakukan sebanyak 3 proses membalik untuk mengolesi bumbu lagi sampai habis. Jangan terlalu sering dibalik, karena ini bisa menyebabkan ikan mudah hancur.Ikan bakar sudah siap disajikan dengan tambahan lalapan, sambal kecap, dan nasi putih.
Itulah menu ikan bakar cocok untuk liburan, semoga bermanfaat!