Sumedangekspres – Resep simple menu chicken steak rumahan yang tetap enak serasa di resto, yuk simak bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan Chicken Steak
1. Dada ayam fillet 1/4
2. Tepung bumbu serbaguna
3. Saus Bbq
4. Saus Teriyaki
5. Merica
6. Telor Ayam 1 butir
7. Merica
8. Penyedap rasa
10. Gula & garam
11. Sayuran (kentang, wortel & buncis)
12. Bawang merah, Bawang Putih dan Bawang Bombai
13 Mentega Blueband
14. Kaldu Bubuk
15. Larutan Maizena
Cara Membuat
Pertama-tama siapkan ayam fillet ukuran 1/4 kg yang sudah dicuci bersih, kemudian belah membentuk hati menjadi dua bagian atau lebih sesuai selera anda.
selanjutnya, geprek atau tumbuk tipis-tipis perlahan agar permukaan ayam memipih.
Siapkan adonan tepung basah dan tepung kering untuk pengolahan langkah selanjutnya. Tepung basah berfungsi sebagai adonan basah untuk ayam sebelum dibaluri tepung kering.
Baca Juga:Seram, Surabi Kunti Kuliner Malam Rancamulya SumedangAplikasi Penghasil Uang Tercepat , Terbaru dan Terpercaya Langsung Cair Tanpa Undang Teman 2023
Adonan tepung basah dibuat dari campuran tepung bumbu serbaguna yang di campur dengan satu butir telur hingga membentuk pasta adonan cair, setelah adonan basah jadi siapkan wadah lain dengan permukaan pipih untuk tepung kering.
Celupkan dada ayam tadi kedalam adonan tepung basah, bolak balik hingga permukaaanya tertutupi.
Setelah itu angkat dan baluri permukaan ayam tadi dengan tepung kering secara merata, ulangi setidaknya 3 kali proses mencelup dan melumurinya.
Kemudian Setelah itu, siapkan wajan deeep fry & tuangkan minyak secukupnya untuk persiapan menggoreng.
Goreng hingga golden brown, pastikan api tidak terlalu panas supaya matang secara merata ke dalam dagingny agar memiliki textur yang juicy.
Selain itu, kita perlu mempersiapkan saus cocolan di atasnya dengan cara menumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai secara bersamaan menggunakan mentega hingga aroma harumnya tercium
Siapkan larutan air dari campuran, saus bbq dan saus teriyaki ke dalam wajan tumisan tadi
Baca Juga:Dongkrak Potensi Ekonomi Melalui PeternakanStunting, Skala Prioritas Kelurahan Kotakaler
Aduk-aduk secara merata meggunakan perasaan, sesekali tambahkan bahan lain bila kurang.
Masukan bumbu-bumbu seperti, gula, garam, merica, kaldu bubuk, penyedap rasa.
Kemudian aduk-aduk siapkan satu sendok larutan maizena dan tuangkan ke dalamnya.
Tunggu hingga sedikit mengental dan tiriskan.
Setelah itu, rebus sayuran-sayuran yang tertulis di bahan tadi untuk pendamping sayur chicken steak tadi