sumedangekspres – Tips Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau
Jengkol jadi salah satu makanan yang cukup disukai banyak orang.
Namun, aromanya yang menyengat membuat banyak orang kerepotan saat mengolahnya.
Tapi, sebenarnya Anda tak perlu khawatir.
Ada trik khusus cara mengolah jengkol agar tidak bau yang bisa dilakukan.
Jangan sampai bau yang khas ini menghalangi Anda untuk menyantap jengkol.
Terutama, jika ada sewajan semur jengkol berbumbu yang selalu tampak menggoda.
Baca Juga:Tempat Ngadem Aesthetic Di Jatinangor, Plumeria CafeKepala Daerah Diminta Fokus Kendalikan Inflasi
Dilansir dari laman website cantik.tempo.co, berikut tips mengolah jengkol agar tidak bau.
1. Pilih jengkol yang tua
Usahakan Anda mendapatkan jengkol yang sudah tua dan warnanya tak terlalu kekuningan lagi.
Biasanya, jengkol yang sudah tua cenderung lebih empuk dan tak memiliki bau yang menyengat sebagaimana jengkol muda.
2. Kupas kulit jengkol
Tips kedua untuk mengolah agar jengkol tak berbau dan tak terlalu pahit adalah dengan mengupas kulitnya sebelum dimasak.
Usai dikupas, cucilah jengkol dengan air mengalir hingga bersih.
3. Rendam jengkol sebelum dimasak
Merendam jengkol sebelum memasaknya bertujuan untuk mengurangi bau menyengat pada jengkol.
Anda dapat merendam jengkol di dalam air dingin biasa.
4. Rebus jengkol sebelum dimasak
Anda juga dapat merebus jengkol terlebih dahulu untuk membuatnya lebih empuk dan tak terlalu berbau.
Rebus jengkol sekitar 30 menit di dalam air mendidih dengan api yang sedang.
Anda dapat merebus jengkol menggunakan daun salam atau daun jeruk.
5. Geprek jengkol
Baca Juga:Wakil Gubernur Jawa Barat Pastikan Perayaan Imlek Aman dan Kondusif Di TasikmalayaJusuf Kalla Diajak Ridwan Kamil Melihat Kemegahan Masjid Raya Al Jabar
Dengan menggeprek jengkol, dapat memudahkan bumbu-bumbu pelengkap masakan agar meresap ke jengkol.
Alhasil, rasa pahit pada jengkol dapat berkurang olehnya.